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的面团再度揉过, 排气之后切成小份搓圆,放回盆中继续醒发。
趁着二次醒发的时间,宁歸竹调了个蜂蜜水, 里面还加入了紅糖和芝麻, 光是这么闻着便香甜可口。等面剂子二次醒发好,将其擀成牛舌状再卷起来, 稍稍压扁。
刷蜂蜜水之前, 宁歸竹先取了菜籽油出来,在陶碗里抹一层油, 再给面团刷上蜂蜜水,放入陶碗之中。
炉中的明火已经灭了,宁歸竹隔着折叠的湿抹布, 揭开了顶部的铁皮盖子,用火钳夹着陶碗,将其送进去。
炉子的温度不低,即使宁歸竹防范过了,两只手还是被高温烫到发紅。他凑近吹了吹,又捏了两下,确定不疼便没再管了。
等待的时间中, 他将弄脏的锅碗瓢盆都收拾了一遍, 又提笔写下蜂蜜小面包的方子。
“也不知道伯父伯母喜不喜欢吃。”
宁归竹嘀咕着,还是取出食盒来,将方子放在其中一个里面。
他这回总共准备了二十二个面剂子, 陶碗占空间,即使是加大过的炉子,也得分三炉才能将其烤完,先出炉的可以放食盒里面, 减缓凉掉的速度。
等他准备好这些,时间也差不多了,天井中多了许多的香味。
宁归竹再度打开炉子,将里面的陶碗一个个拿出来,在表面刷上蜂蜜水后,再度放入炉子里,继续烤制。
也就是炉子不高,宁归竹又用的长钳子夹的,这才没被过高的温度烫伤。
不过热量汇聚落到手上还是有些不好受的,他取了些粗布出来,裁剪好后准备缝两双厚手套。反正有了这炉子,手套的使用概率也低不到哪里去,不算浪费。
忙忙碌碌,喷香的蜂蜜小面包终于出炉。
在小面包上最后刷上一层蜂蜜水,锁住水分,宁归竹先把第二炉小面包送了进去,然后挑了个最漂亮的出来,轻轻咬上一口。
面包表皮焦糖化很彻底,咔嚓的碎裂声响起,先是甜丝丝的蜂蜜香,然后才是鸡蛋和白面的香味,整体蓬鬆柔软,芝麻点缀在其间,存在感并不高,却是不可或缺的一员。
宁归竹嘗着,感觉比现代版的蜂蜜小面包还要香一些,虽然没有奶香味,但是蜂蜜清爽的味道更加突出,焦脆度好像也更高。
好吃到人都要幸福得化开了。
一个小面包并不大,宁归竹小口小口的,再怎么节省也很快解决掉了,他忍着再吃一个的冲动,守着剩下的小面包全部出锅。
伯父伯母那邊拿四个,然后给熊錦州帶四个过去,若是遇着同事可以分一分,剩下的得帶回家,也给家里人嘗嘗味道。
宁归竹心里分配得明明白白的,先拎着食盒去了县衙。
县衙里,熊錦州刚巡逻完一回,正往外走,想着要回去看看宁归竹,迎面就见人走了进来,他立即笑着上前,问道:“这是弄完了?炉子怎么样?好不好用?”
“好用!”宁归竹兴奋的情绪还没褪去,闻言用力点了点头,恨不得熊錦州能与他感同身受,“我帶了八个小面包过来,一会儿给你留四个,剩下四个我给伯父伯母送去。”
熊錦州只问:“你吃了吗?”
“吃了一个,很香。”
男人便牵着宁归竹的手,朝县衙里的房间而去,邊走邊道:“再跟我一起吃两个,等吃完了我去送就好了,你省得绕这一圈。”
从县衙到陳府再回工坊,这都轉了将近四分之一个县城了,不提里面的东西,食盒本身的重量就不轻,熊锦州不放心宁归竹一个人。
“唔,好吧。”宁归竹没拒绝,“不过我只吃一个了,剩下的你吃,或者分给其余人?”
小面包切一切,让人尝个味还是没问题的。
熊锦州:“下
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