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是将藕、茄子、瓠瓜等根茎类蔬菜切成连刀块，再将调制好的肉馅儿夹入其中，入蒸锅蒸，或是下油锅炸。[1]

在这些“夹子”中，他以为笋肉夹最好吃。

猪肉馅儿要四分肥、六分瘦的，用野葱末、生姜水调制，于两片冬笋中夹满。

给“夹子”裹一层薄薄的面粉，下菜籽油锅中炸制。

吃时，冬笋清鲜，略带回苦，且口感软中带脆。

而肉馅儿呢，肥不腻口、瘦不塞牙，野葱的香味儿回味悠长。

笋夹较小，都不用像吃茄夹、藕夹那样咬断，一口一个，怎么吃也不腻。

江清澜仔细看完，笑道：

“这郑阿兄倒不嫌写字先生收价高。写这么多，怕是要花一两银子呢。”

“写的金明池的睡莲开了啦；他邻居家的小子中了秀才啦；他那名叫小柱子的小伙计又长高了；还有，他在老张头儿那里买的面粉发了霉，他要去找人算账……”

王蕙娘啐一口：“他历来就是个傻的！”又着急慌忙地道，“还说了什么？”

江清澜便把那笋肉夹说了，还道：“他说已然学会了做，过些日子，上临安城来，做与你与虎子吃。”

又看落款，这封信竟是两月前写的。

此时，官营邮局被称为马递铺，一般情况下，只能传递官方公文、军情等。民间送信，只能由两地往来的商队捎带。

但商队行踪不定，有时会临时更换下一站目的地，信也就耽搁下来了。说不定，这郑阿兄已经在来临安的路上了。

王蕙娘听罢，不见有喜，反而把一双长眉皱着，丹凤眼里满是愁绪。

“你写信给他，让他别来。我多花些钱，让马递铺的熟人快些寄去汴梁。”

她见春波河边，虎子还玩得开心，便把纸笔从柜台上拿出来，催促江清澜写信。

江清澜哪里看不出来，这位汴梁的郑阿兄是对王蕙娘有情意。只后者不提，她也不点破，很快写完了信。

王蕙娘偷偷拿去马递铺，却又在路上碰到个脚店的小厮，带回来一封信。

江清澜一看，信是薛齐写的，说了些生意上的事儿。他把第一家薛记拍户选址在盐桥市，马上就可以开业了。

按照连锁经营模式，薛记拍户仿照肯德基，制定了产品标准化、服务流程化的理念，走的却是蜜雪冰城的低端路线。

主营的吃食是狼牙土豆、锅巴土豆、炸薯条，以及几种抹茶芋泥饮。

服务员是统一训练的，有统一的着装、统一的口号。

过几天开业，请她去参观。

江清澜看罢，高兴得不行。又不用操心，又有银子分，简直梦着都要笑醒了！

她自然不知，为着她，有人烦得跟猫儿在心头抓似的。

——

艮山门外，冷风飒飒。

演武场中，陌山双手笼在袖中，正畏畏缩缩地走着。冷不丁，“嗖”的一声，一支冰凉的羽箭从他脖颈间擦过。

陌山摸了摸，妈呀，血！

他腿一软，瘫坐在地，差点儿没尿了裤子！

平林拾起羽箭，见他那副怂样儿，原本想笑。又念及自己，也未好到哪里去，就笑不出来了。

两人蔫儿头搭脑地往里走，见如此寒冷天气，谢临川只穿一件皂色单衣，正用一根雪白的巾子擦汗。

百步之外，寒风之中，草垛子横七竖八倒着，个个身上插满了羽箭。

平林躬身垂立一旁。

陌山呢，脖子上还凉凉的，见了羽箭，登时就哆嗦起来。

但他自来乖觉，深谙富贵险中求的道理，就堆起满脸的笑：“爷，朱大爷使人来说，晚些去丰

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