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《临安杏花饭馆（美食）》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

潘开虽是个男人，却是嘴上厉害手上松的。

潘家原先不过一两件小铺子，在他阿姐手上，才发展壮大的。

父母去世后，这些铺子看似是他在管，实则大事必过阿姐这一关。

有时候，他都觉得可惜，他这位阿姐生成了个女子，又患上了不孕之症……

此时潘氏金口断言，不许他再去找薛记的麻烦，他嘴上虽然应了，心里仍是不服，心道：

阿姐说的薛记，又没说杏花饭馆。我又不做杀人放火的事，就使些绊子，让你年也过不痛快！

当下，便去赌坊便网罗了一个姓姚的赌鬼，二人密谋了几日，定了计划。

转眼到了年关。

大年三十这日，许多店已关了门，江清澜本也想早日关张，好贴春联、门神，行祭祀之事。

奈何有些熟客央她浅做几道，好买回家去为年夜饭添个菜。

为响应要求，杏花饭馆便开了一上午，供应了猪肉五花肉炖豆皮、羊肉萝卜汤、莲藕芸豆猪脚汤三种。

待到下午，春联、门神贴完，红灯笼一挂，从露葵小院儿到杏花饭馆是红红火火、焕然一新。

江清澜、王蕙娘、樱桃与郑旺又齐齐上阵，不久便整治出一套席面。

此时人们的年夜饭，有几个必吃的。

一是五辛盘，即大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽五种味道辛辣的菜蔬。

一则取“辛”与“新”的谐音，寓意新岁伊始，二则以其辛辣之味，趋避邪祟。

但此时，临安民间不爱辛辣者众多，渐渐的，五辛盘就为春盘所替代。盘中置各种蔬菜皆可，新鲜爽嫩最佳。

此外，临安人好吃鱼，年夜饭必吃脍鱼，即新鲜的鲈鱼生切成鱼片摆盘，寓意“年年有余”。

江清澜对生食历来是敬谢不敏的，便退而求其次，以大葱丝、嫩姜丝和酱油为佐料，蒸了一条鲈鱼。

过火即出锅，鱼肉鲜嫩可口，仿佛有清甜汁液渗出。

苹果、蜜桔、橙子等果物是必不可少的。便是不吃，也要摆在那里闻香，亦取其圆形而“团团圆圆”之意。

除了这些，江清澜又比着她家乡的风俗——过年必吃鸡——做了一道蜜汁烤鸡。

此外，上午的酸菜五花肉炖豆皮还有。

他们自家几个人，也没有什么除夕不能吃剩菜的讲究，反而一致认为这道菜回了锅更入味儿、更好吃。

一时间，露葵小院儿正厅的水曲柳木圆桌上，摆得挤挤挨挨、琳琅满目。

那坛子盖着红布的屠苏酒便不提了。卖酒的吴家娘子说，那是她家酿得最好的一坛，郑旺许久之前就抱了回来。

余者，荤的有蜜烤鸡、清蒸鱼、五花肉；素的春盘里是萝卜、豌豆尖、大白菜，水灵灵的，瞧着新鲜极了。

郑旺包的饺子，个个皮儿薄馅儿大，立在盘子里，像是威风凛凛的将军。

只不知，吃在嘴里，是白菜猪肉馅儿的好吃，还是胡萝卜牛肉美味，抑或是羊肉大葱馅儿的更胜一筹。

蜜饯之外，另有二色果物：黄澄澄的金桔堆在白釉瓷碟里，硕大、鲜红的荔枝却由珍贵的琉璃盏装着。

这二物皆是浑圆的形状，取的便是团团圆圆的寓意。

江清澜奇道：“哪里来的荔枝？”

荔枝生于盛夏，此时隆冬，便是暖和的岭南也少见得有，何况临安乎？

且那荔枝皮色鲜艳、果实饱满，一看就不是凡物。

众人亦是不知，面面相觑。最后，樱桃缩了缩脖子，小声道：“是今儿个下午，谢世子身边，那个叫陌山的小哥儿送来的。”

说罢，她腰杆又一挺，提高声音强调道，“我不要的，他放下就跑

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