27、第二十七章（1 / 3）

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圆娘本着技多不压身原则，结识了师父的很多好友，将他们的拿手本事徐徐图之。

夕阳西下，主宾尽欢，最后大家闹闹哄哄的一致把此羹命名为胡辣汤，并直言此羹之美味可以比肩汴京白矾楼的鳜鱼羹。

白矾楼即后世所称的樊楼，为东京汴梁七十二酒家之首，店铺布置奢华豪美，美味佳肴，数不胜数。

圆娘还挺自谦的，连忙摆手说:“哪里，哪里。”

私下里，她却悄咪咪的扯了扯苏轼的衣袖，认真问道:“师父，白矾楼的鳜鱼羹真的特别好喝呀？”她师父可是做过京官的，定然知道！

苏轼还未说话，黄庭坚先扭过头来为她答疑解惑道:“小师姐，你是不知道，白矾楼做菜最有名堂了，那鳜鱼羹是用四条大鳜鱼系在线上吊起来的，底下用文火慢慢炖粥，待火候足时，鳜鱼之肉悉数落在粥羹里，美味即成。此羹只有鳜鱼的鲜香，而无半分鱼腥之气，亦不见鱼骨，堪称一绝。”

圆娘见他说的这样煞有介事，随之问道:“师弟喝过？”

黄庭坚吹牛道:“自然。”

苏轼在一旁拆台道:“你信他？他连汴京都没去过。”

圆娘笑道:“师父喝过这白矾楼的鳜鱼羹吗？”

苏轼摸着下巴思索道:“倒是喝过白矾楼的鳜鱼羹，只是不大像是这么做出来的。”

圆娘点头称赞道:“师父果然是名动天下的大才子！真实不虚！”

“哎？小师姐，何出此言呀？”黄庭坚疑惑的问道。

圆娘道:“师弟说的这种做法，太耗功夫了，一天也出不了几碗鱼羹，白矾楼的生意那么火爆，好像每个进店的人都能喝到鳜鱼羹，用这种方法做鱼羹是不可能的。”

圆娘前世作为美食博主，可太清楚此类羹品的猫腻了，这里不得不提让全网美食博主大翻车的神仙鱼，也是把鱼吊起来煲汤，鱼会一块一块的落到汤里，而鱼骨鱼刺会留在绳上。

这神仙鱼跟黄庭坚所说的鳜鱼羹做法有异曲同工之妙，但全网鲜少有博主挑战成功，圆娘为此付出过十几条鱼的智商税！

后来经过仔细复盘发现，若想不翻车，需要保证整条鱼熟的时间不一样，中间的鱼肉要先熟，鱼尾部分刺多，即便鱼肉熟了也脱落不下来，只能指望整条鱼中间那部分先脱落，若一起成熟的话，整条鱼会从拴绳的腮部断裂，整个掉进锅里，导致挑战失败。

而东京白矾楼的食客络绎不绝，人人都点一份鳜鱼羹，楼里也不用做其他生意了，不能说没人吃过这种做法的，只是说至少三品大员以下轻易不会有人吃到。

圆娘将自己的想法和盘托出，不料却引来大家的好奇，非得要试试。

圆娘摸了摸鼻子，她并不觉得用此法做出来的鱼羹会更好吃，主要是做法猎奇一些而已。

苏轼笑道:“桃花流水鳜鱼肥，也到了吃鱼脍的时节了。”

“那下个休沐日怎么样？”众人约定。

“一言为定！”

“一言为定！”

临散场之前，有人花五百两银子买走圆娘胡辣汤的食方，非独家的，以后圆娘自己开店也能继续用。

圆娘想着，她会的羹汤还有千百种，而此刻她还小小的，不能开店，先积累原始资金吧，她将五百两的银票投进了青瓷猪腹中，留作后用。

经此一役，苏家的黄花菜总算吃完了，众人松了一口气，辰哥儿终于吃上心心念念的蟹黄馒头了，圆娘的耳根子得以清静。

然而，胡辣汤像长了翅膀一样，从杭州风靡到汴京城，在汴京城里引起新潮流。

按说等闲羹汤不至于在帝京有这待遇，可谁让这羹汤出自大宋第一才子苏子瞻之手呢！！甚至有好事者暗地里称此羹是

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