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上锅。”

“先炒三号桌的，他们先点单，腊肠炒竹笋，有四份，一起炒。”

“还有一号桌的爆炒银鱼，一共两份。”

“白切鸡，二号桌、五号桌、六号桌，八号桌，一共是四份。”

“还有……”

姜宁报得又快又准，还把配菜简单地念了一遍，等捋完点完的八桌，也没有花多少功夫。

所有的单子内容，都捋得很直观。

旁边伙计一边传话一边听，等姜宁报完第一轮，不由满眼钦佩。

“东家，这些东西，你怎么记住的？”

“会做菜，多看多听多记，熟能生巧而已。”

姜宁看了眼灶台旁的厨子，见他们利索开工，张大厨弄完手里的活，还会去给两个帮厨看菜，放下心来。

“后厨那台靠后院水缸转着的风扇别停，总归水是循环的，能散多少热就散多少，不然这天气，大厨受不了。”

“知道知道，放在屋内降温的水缸和冰，都一直在换着。”

伙计点点头，“东家，这边我能行了，你去前边吧，后面熏着你。”

姜宁倒不觉得熏，不过他在这儿跟监工似的，别人干活也不会自在，还不如出去。

跟伙计又交代了两句，便掀了帘子回到大堂。

正在柜台边跟田掌柜说话，忽地瞥见门口有人，下意识抬头想要问是几个人，看清来人后，到嘴边的话立即咽了回去。

怎么是他们？

“李员外、李夫人？”

姜宁放下手里的东西，走过去道：“你们怎么来了？”

李员外夫妇看了眼姜宁，又看看对方，把手里的礼物递给他，“听闻你的酒楼新开业，我们就想着过来看看。”

“恭喜啊，开业大吉。”

姜宁一怔，而后笑起来，“贺礼我收下了，正好还有三张空桌，二楼会清静一点，我领你们上去？”

李员外和李夫人点点头，明显松了口气。

他们还担心姜宁不收贺礼，到时候他们还得劝。

“等等，这是——”

姜宁看向他们身后探出头来的孩子，“挺乖巧的小孩，看着就招人疼。”

“是我二哥在外捡到的孩子，父母可怜，都病故了，小孩吃百家饭长大，被人欺负惯了，恰好被我娘家二哥遇到，这才救下来。”

李夫人摸摸他的头，“我喜欢孩子，便留在身边。”

“只要秉性不坏，其他的也无妨。”

姜宁朝李夫人点头，目光扫过那小孩。

并非是他刻意打量，而是这小孩看起来的确心智要晚熟一些，应该是比同龄小孩心智更小。

不过也不像是痴傻，日后慢慢培养，总归是个好孩子。

姜宁领着他们上楼，“二位经历了这么多事，还是看开一些，毕竟日子还长，至于旁的——”

“福祸相依，往后必定会福气安康。”-

新店开张一向很忙，尤其是酒楼生意。

等晚饭这一轮忙完，姜宁坐在柜台那儿时，眼神已经在发虚了。

没什么胃口，也没觉得饿。

就是单纯的想坐着休息会儿。

其他伙计各自忙完了，便开始收拾东西，或者聚在一张桌子那儿吃饭。

姜宁眨了眨眼，抬头看向田掌柜，“田叔，你觉得方叔能做酒楼这边的掌柜吗？要是可以，就让他来跟你一块搭着坐，不然挺忙的。”

开业最忙，后面不是常态，但酒楼生意注定了得忙到很晚。

等过了开业这一阵，之前说的排班就得跟上。

掌柜和伙计都得有休息的时候，连后厨也一样，可以轮换着让

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