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三百两，比起之前揽月楼可便宜一大半，店里东西齐全，连伙计都用不着重新招，只需要培训培训就好。”

至于菜色和酒楼的名字，当然是得改的。

“三百两的确划算，不过接手过来，你要改造后厨和其他的，也要花不少时间和精力。”

卫长昀算了算，“年前能开都是快的。”

姜宁眼波流转，故意问道：“你怎么知道我打算过年前开？”

卫长昀挑眉看他，并不接话。

姜宁努嘴，拿起杯子喝了口茶，才喝进去，眉头就皱了皱。

连茶都不好喝，味道平平，这店是怎么开的啊。

“年前开的话，能在过年时打一个噱头，不过不做亏本的买卖，招揽生意，还是得靠菜品吸引人来。”

姜宁放下杯子，“打折、优惠、活动终究只是一时的。”

况且从心理来讲，升米恩斗米仇，今天送了明天不送，迟早得跟客人结怨。

“你说这茶难喝，会不会是水的问题？”姜宁低声问了句无关刚才话题的。

卫长昀对茶并无多少研究，一门心思都在读书上，而后又一门心思在姜宁上、公务上。

但再怎么无研究，这么多年在姜宁的熏陶下，嘴变得有些挑。

“这茶喝上去，很涩。”

卫长昀道：“不是茶叶本身的苦味带来的涩，而是水喝着就这样。”

姜宁想了想，“可能还真是水质的问题，要么就是生水泡茶，哪能好喝呢。”

冷泡茶的确有，但冷泡茶也讲究一个方式方法，不然泡出来的茶也很难喝。

“一会儿你再尝尝他家的菜。”姜宁往前探身，“难吃可千万别直接说，万一老板心里难过，给我涨价呢。”

“只不过厨子我是打算换了，就换人这事，我还真不擅长。”

人家在酒楼里干了快三年，酒楼老板一换就给人辞退。

脾气好的多给点钱就好，遇到脾气差的就记恨你，保不齐什么时候就来闹事。

“老板换人，下面的伙计跟着换批人，这是再正常不过的事。”卫长昀道：“朝廷和衙门一样如此。”

“谈好条件就行。”

姜宁嗯了声，思索着要怎么跟厨子谈条件。

其实，这家的菜也不是那么难吃。

就是吧，吃到嘴里没别的想法，就只是能填饱肚子。

过了一盏茶的功夫，点的几道招牌菜上齐。

卫长昀顶着姜宁期待的眼神，拿筷子夹了菜放到嘴里。

不如想的那么难吃，但——

味道很白，吃着像是没吃一样-

“姜老板，你看——”

罗掌柜望着姜宁，欲言又止，“刚才那顿饭，你觉得怎么样？厨子要是换了，就能救回来？”

姜宁道：“罗掌柜，咱们可是谈好了价的，你现在不会是想换个厨子，跟我这儿就不接着谈了吧。”

罗掌柜连忙解释，“不是不是，绝对不是这个意思，我啊，是觉得人厨子在店里待了三年也不容易，要不是厨子的问题，可以留下来在后厨干点活。”

姜宁挑起眉，余光扫向一旁站着不说话的卫长昀。

身为朝廷官员，还真不好掺和进这件事里。

“是厨子的问题，不然菜怎么会留不住客人？”姜宁说得坦率，“一家食肆、酒楼，最基本的不就是做好菜吗？”

“不是说难吃，是毫无吃的兴趣。”

白开水都比这些菜有记忆点。

别的不说，渴了就会想要喝白开水，解辣、解腻的时候也会这么想。

要说岭南这边，做菜喜欢原汁原味，保留食材的口感。

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