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得仔细检查，免得出什么纰漏。”

“明白的，我都仔细盯着。”

“有什么易碎的东西，尽量放高一些，边缘尖锐的，也都收起来，改成别的东西摆放。”

“是。”

“各间屋子的炭盆一定要提前备好，烧足了再拿进来，不然味道重，哪怕是松木炭，或者是檀木炭，嗅觉敏锐的人吃一顿饭下来都会受不了，通风口也一定留好，千万不能是客人能自己关的。”

“这些都已经检查过了，有锁的，客人自己关不上，想要调整，都得叫我们。”

“平日里给大家吃饭的屋子也收拾好，等会儿先开第一桌，桌子大能坐十二个人，谁先抢到谁第一轮，后面的就等第二轮，这样都能休息，也有人盯着前边的事。”

“东家吩咐的，我一会儿下去跟他们说。”

……

姜宁边走边交代了不少事，等走到要检查的雅间外，示意对方去忙，自己走一圈就行了。

算是酒楼前院管事的伙计应声去忙，姜宁推开雅间忙，仔细嗅了嗅，除了常用的熏香外，并无其他味道，便放了心。

其实熏香味道也不重，都是偏淡的茶香。

姜宁走到雅间里，环顾一圈，又检查了桌椅凳子，包括柜子，确定没有灰尘了才安心。

店里伙计都是他们亲自选的人，又都留到了现在。

不说是个个精英，但手脚麻利、做事踏实上，肯定是没得说的。

他也不是怀疑做得不好才来检查，主要是担心忙中出错，有什么地方疏忽了，多一道检查好些。

诚如顾苗所说，这可是揽月楼要跨过的第一个年，是一场硬仗。

为了跟中午饭点错开，伙计们的年夜饭都稍早一些。

后厨的锅铲都要抡起残影了，才恰好赶上时辰。

姜宁原本是想一块敬酒、送礼，后来一想，万一第二轮的人里有心思细腻的，觉得区别对待，又分开了。

姜宁领着陈掌柜去招呼一轮，顾苗跟周庚去陪第二轮。

这么换着来，反倒是前院、后厨都有人盯着。

等午饭一结束，才刚把桌子收拾好，预订年夜饭的客人陆陆续续就到了场。

忙，忙得连喘口气的时间都得挤出来。

姜宁看着大家忙成这样，在柜台帮忙的时候心想，刚才那个年夜饭是不是换成发钱还实在一点。

不是都说员工很讨厌年会吗？

相当于是变相的加班。

“宁哥儿，李员外家的人到了，安排人领上楼。”顾苗在门口喊了声，“记得看下是哪一间。”

姜宁回过神，立即翻开册子，迅速锁定了目标，“李员外家，领着去北面的六号。”

“是，我这就领他们上去。”伙计答应，朝着门口去。

姜宁看了眼门口，又低头确认了下雅间，便从一沓早就拟好的菜单里抽出其中一张，拿着往后厨去。

掀开帘子，姜宁看眼后厨的情况，招呼来伙计，“这是北六号的菜单，记得上菜。”

“明白了东家，这里面有几道小菜，我们先上，还有瓜子和茶水也会先拿上去。”

“嗯，今天菜单多，你要忙不过来，叫我就是。”

姜宁看了一圈，确定后厨这边人已经够了，这才回到大堂去。

一出来，立即碰到了订年夜饭的另外一家人。

“姜老板，恭喜恭喜，马上新年，你酒楼生意财源广进啊。”

“马掌柜客气了，酒楼生意好，全仰仗大家信任，也爱吃这一口。雅间已经安排好了，我带你上去。”

“姜老板是年少有为，我们这些老头子比不得了。”

“能像马掌

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