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怎么吃辣呢。

“我要爆辣！”

倏地，一道斩钉截铁的声音响起，引来所有食客敬佩的眼神。

“你能行吗？”卢音扯扯好友的袖子，担忧道。

“安啦，”沈佳大大咧咧摆手，“要是在我老家，我也只敢点微微辣，但，这里……”她啧啧一声，鄙视的意味不言自明。

卢音哼了一声，忽然就很想这道菜特别特别辣，来制裁这个家伙。

摊位前的小桌和几条长凳坐满了食客。后来的也陷入主推副推的犹疑，但没人离开，好奇旁观着买到美食的食客。

卢音和沈佳很快拿到了菜品，挤在长凳一角，兴奋观察着自己这份爆辣鳝段。

分量给得十足，红亮的鳝段堆成小山，油润的汤汁浸润着底部，暗红的辣椒段和焦黄的蒜粒点缀其间，由于近距离，香气更加肆无忌惮地弥漫。

“咱们的颜色好像比其他的要重很多。”卢音收回目光。

“你不是已经准备好清水了？”沈佳盯着菜品目不转睛，“安啦，没有食辣土壤，制作的美食不会辣到哪里的——希望没有辣椒精。”

“不管了！开动！”她率先夹起一段最肥厚的鳝鱼，吹了吹，小心翼翼地咬了下去。

咔嚓。

轻微的脆响。是鳝鱼表层那被烈火瞬间炙烤锁住水分、又被滚油和酱汁浸润后形成的迷人焦壳。

紧接着，牙齿陷入了内里——

不对劲！

“嘶——哈！！”沈佳下意识倒抽一口凉气，又立马反应过来，捂着嘴不敢喘气，可眼眶里，泪珠已经漫了上来。

“很辣吗？”卢音的眼神充满忐忑，有点不敢下筷。

沈佳摇头，嘶哈着道：“不辣。是、是烫的。”

为证实自己的话，她咧着嘴又夹起一块鳝段，张嘴咬下。

鳝段外皮被热油和猛火赋予了惊人的焦脆感，而焦脆的外壳之下，是彻底翻转的细嫩感。饱满紧实的鳝肉还留着鲜嫩肉汁，混合着滚烫的、炽烈的麻辣酱香，直接绵软到在舌尖融化。

“鲜！”

沈佳激动道。河鲜本身有着先天的缺陷，可这次的食材过于优越，并没有那股土腥气味，只有最原始的鲜美。

辣！

这个字她嘴硬不肯道出，可嘴里排山倒海的辣意，并不是单一的灼烧感，而是层次分明：先是干辣椒的浓烈焦香辣；再是新鲜辣椒那种尖锐、带着点生猛野性的鲜辣；最后是爆辣口味特有的秘制辣椒面那带着点烟熏火燎气息的后劲。

复合的辣味交缠着，在舌尖层层叠叠地燃烧着。

沈佳张着嘴，急促地吸气，却完全停不下咀嚼的动作！

“有、有我老家那个味！”她额头鼻尖溢出星星点点的汗珠，向好友开口前，哽了哽，才道：“……不辣！音音，快尝尝——音音？！”

卢音眼神涣散，整个人已经红了，她筷子上过了水的鳝段缺了一角，似乎是罪魁祸首。

“啊……？”她恍恍惚惚着。

土生土长郊市人的卢音哪能体会沈佳的又痛又爽，况且她情况更惨，夹的那段恰好藏了几颗花椒和辣椒段。

一口下去，嘴里宛如点燃了汽油桶，从嘴唇一路烧到喉咙，再燎到胃里，直接让她看到了人生走马灯。

“额……咳——”她辣得眼泪鼻涕齐流，嘴巴一张就要猛咳，被沈佳赶忙捂住嘴。

“嘶哈不能咳！会出事的！”沈佳有点慌，嘶哈着舌头慌乱寻找破局方法，却只看到了其他食客大同小异的反应。

有人辣得拼命用手扇风，有人仰头灌着自己带来的矿泉水，但效果明显微乎其微，更有人直接辣得坐不住，在原地转圈。

整个小摊

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