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第31章 春分百花饮/霹雳元气水

◎山神娘娘额角罕见地冒出一层冷汗。◎

寅时三刻,山雾氤氲。

瑾玉挎着藤篮踏上云气，寻觅到一片灿烂花林，徐徐落下。

露水压弯了野桃枝条,她踮脚捏住花托轻旋，带露的粉瓣簌簌落进铺了细麻布的篮底。这是做春分酒的规矩——采春分百花需在破晓前，沾了日头的花魂就收不进酒瓮了。

“灵气复苏,山林披泽,这波花卉当真开得极好。”山神娘娘踩着腐叶层叠的斜坡,专挑半开的花苞掐，“全开者香气散，未开者汁液涩,唯半开之花风味最佳。”

待指尖染上浅粉色的花汁,瑾玉再寻一处野梨树，潜心采撷。正所谓“七分桃李三分药”，桃花主色,梨花增甜。

直至日出东方,她又披一身晨露回到山神庙。

一篓粉的白的红的花朵落入瓷盆,本该用银簪悉数挑去花蒂，但山神娘娘有她的省力法。

随着山神庙人流愈盛，恢复许多的神力被肆意使出,卷着花朵流过水痕，在半空分开花蒂和花瓣，一时间厨房花雨缤纷,飘摇落作两堆。

灶上早煨着山泉水,雾气漫过新制的竹蒸笼。瑾玉将昨夜泡发的糯米捞进笼屉,指尖在米堆戳出均匀的气孔。松柴噼啪爆响,水汽裹着竹香渗进米粒,渐渐蒸出半透明的玉色。

现代化的玻璃坛近日成了新宠。

洗晒干透，此时盛着山神娘娘取来的水引子——这水也有讲究。水分阴阳，子时井水属阴，午时泉水属阳，山神娘娘特调寅时山涧水，恰合昼夜平分之气。

蒸透的糯米散发出阵阵米香，取出摊在竹匾晾温，撒酒曲时手腕悬空画圈，雪色粉末均匀裹住每粒米。

静置片刻，糯米在酒曲和神力下逐渐催发发酵风味，瑾玉将一半花瓣撒入糯米，搅棍凭空而起，悬在糯米上方，垂直落下。

咚咚咚的搅打里，成熟的糯米裹住桃花与梨花瓣，染成氤氲胭脂色。

芳香与米香里，淡淡的酒香渐渐发散。

瑾玉捧着茶盏，将视线从群山收回，搅棍也安静下来。按压一下温热的糯米团，她点点头，将半成型的酒酿铺进玻璃坛，隔层叠入阴干的桃花、梨花，又撒一把枸杞。

拿起野蜂蜜，沿着竹片转着圈倒入坛子，清新花酒香多了层新蜜的风味。

春分酒到这一步便完满大半，只待封坛。

瑾玉伸出食指，蘸了些朱砂，在封坛的红纸上画出避邪符，又在落款添上道云岫山神的神纹，唱念祝词道：

“百花着锦，五谷丰登——”

红布蒙住瓮口，山风卷着桃梨残瓣扑进窗棂，瑾玉忽觉袖口微沉——不知何时栖了只扑闪翅膀的蝴蝶。

“馋家伙。”

山神娘娘无奈笑笑，揭开根本没密封的坛子，沾一星星清亮酒水，递与蝴蝶。

待它吸食得醺醺然，瑾玉走至窗前，捧着蝴蝶的手指轻轻一弹，看着它懵然扑朔，轻轻一笑，旋即无奈看眼庙外，回去拍拍酒坛。

“根本等不到发酵啊。”

“老板——”

“唉，这些馋家伙。”她摇摇头，打开房门，迎上一群眼巴巴的食客。

黄教授傲然站在最前，面向瑾玉的神色却有些卑微的恳求，“老板，今天售卖春分酒吗？”

瑾玉轻叹，缓缓摇头，“酒水最需时间来发酵风味，几日时间岂能成功呢？”

黄教授高冷面孔一裂，还未品尝熟悉的失落，就听见柳暗花明的一句话。

“但考虑到近日太多客人询问，我略改良春分酒，用酒酿充作酒香，除却酒味大减，花香风味变化不大——嗯，名为春分百花饮，客人需要吗？”

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