15、八宝蒸鸭（1 / 3）

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雨珠从积攒在新铺的蝴蝶瓦上，慢慢往下滴。卫锦云才回到铺子，就忙着去检查屋顶和院墙，有没有漏雨渗水。

“姐姐怎么不知累呢。”

卫芙菱跑上二楼拉住卫锦云的手，将她带回院子，又搬来椅子给她坐，“方才我们和祖母一起看过了，一点都没漏，姐姐还是坐下来休息。”

已是黄昏，才下过雨的院子混着些许青草的味道，还能听见几声蝼蛄与蟋蟀的叫声。

泥炉上架着瓦罐，水在里头滚着，但散发的热气让卫芙蕖坐得离它极远。

“祖母叮嘱，一人一碗。”

卫芙菱用湿抹布裹着手，掀开盖子，小心地用大调羹往碗里舀姜汤。她瞧了一眼卫芙蕖的方向，“但是呢，蕖姐儿这碗，可以用这个。”

她不知从哪里变出一个小茶杯。

夏日吃姜能祛湿，又何况才下了一场雨，还能驱驱寒意，

卫锦云与卫芙菱待姜茶稍微晾凉了一会，捧着碗一饮而尽，唯有卫芙蕖眉头都皱在一起，端着比她们俩的碗小一半的茶杯，小口小口呡着。

“明日做姜撞奶吃。”

卫锦云的话音才落，卫芙蕖当场一股脑儿干了。

她吃过姐姐做的莲姜蒸糕，甜甜的，几乎没有一点辣姜味。那时客船上买不到牛羊乳，姐姐答应她日后做给她吃。

那姜撞奶它到底是个什么味道......明日怎么还不到。

三人坐在桌前闲聊，眼瞧着王秋兰的菜端了一个，又端一个。

荤有酱炒白虾、油焖茭白、花刀白鱼，素是凉拌莼菜、蒸雪藕与豆腐汤......但王秋兰一开冒着热气的蒸屉，还有一阵浓郁的肉香。

最后上桌的，是一道糯米八宝鸭。

“本是庆祝第一日摆摊才灌的八宝鸭。”

卫锦云给王秋兰盛好米饭，“祖母怎么还买了这么多菜。”

她今早见小贩来给李记熟食行送鸭，那鸭子肥美新鲜，身上被处理得一点杂毛都没有，当即要了一只。

她将鸭子的内脏去了，用黄酒与葱姜腌了一个时辰，又塞入蒸熟的糯米、莲子、虾仁、笋丁、香蕈与白果调味。

这八宝本是要再加些干贝、火腿与鸡胗，奈何食材并不允许，且算它个五宝。

腌到这个时辰，想来都已经入味了。

几个菜将八宝鸭围在了一起，桌上摆得跟吃席一样热闹。

“多吃多补。”

王秋兰笑着道，“最近锦云实在操劳，我们几个瞧着心疼。”

“虾是我买的，活蹦乱跳。”卫芙菱说话的功夫已经剥了好几个虾，纷纷丢进几人的碗里。

“白鱼我挑的，游得飞快。”卫芙蕖低着念叨。

“原是妹妹自己的碎钱。”

卫锦云往嘴里猛塞了一只虾，炒过比白灼的更多了一抹酱香味，“那我可就不客气了。”

祖孙三人趁着卫锦云出门摆摊的间隙，提着竹篮一块买菜去了。

两姐妹想着既是铺子修缮结束，又是姐姐第一次摆摊的日子，往姐姐给自己买的挎包里塞了好些这几年攒的碎钱。

卫锦云给卫芙菱夹了一只鸭腿，只是筷子轻轻一戳，其上的肉就与腿骨一块分离，只夹到一个骨头架子。

卫芙菱吹了吹气，尝了一块掉下的肉，咽下去后直夸赞。

被蒸了一个时辰的糯米八宝鸭，已经酥烂脱骨，外皮的油也一块蒸了，变得油润不腻口，整块鸭肉软嫩无比。

“糯米相比鸭子的味道更好，菱姐儿尝尝。”

卫芙蕖用调羹擓了一勺，放进卫芙菱的碗里。

鸭子内里的糯米混着所有五宝的味道，又吸满了鸭汤与油脂，粒粒晶

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