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吃了。

苏榛细细说着：“我本想请靠山村在嘉年华开幕的前一日、再一次性送家禽过去宰杀，这样至少能供两天的新鲜血旺，不会浪费了。但我漏算了一点，靠山村也是一点一点在寻家禽货源，若让他们凑足千只再送，先是饲料钱是不小一笔数目。二来眼下天寒地冻的，养活禽还得搭暖棚、烧炭炉，日夜安排人看顾着。远超血旺能赚到的那点儿钱了。可你想想看，千只家禽的血旺，总不能全就自己村里留着吃吧，可惜了。你可有合适安排？”

斐熙一听便懂，“这不难，眼下可有确定的血旺斤数？”

符秀才立刻翻开昨天的记录，一边盘算一边说着：“每隔三日靠山村送禽一次，每次预估能制血旺一百三、四十斤。”

斐熙又问：“羽毛呢？可要卖？”

苏榛摇了摇头：“这次不卖，我们收着做东西用。”

斐熙：“成，那就只说血旺。眼下有两个办法，一是拉去城中的酒楼，收购价倒是不高，眼下这季价顶多十五文一斤。二是跟草市的肉贩子、屠户家谈谈，把血旺给他们，不要现银，直接拿鲜肉换。两斤血旺换一斤鲜猪肉的话，能得肉六、七十斤吧。这两种渠道我都有现成的，就看苏娘子属意哪个。但相对而言，卖给酒楼是能多赚个百八十文的。”

符秀才想了想，“百八十文也不错，起码把驴车的脚程钱能省出来。”

斐熙也是这么个意思，但苏榛沉默了会儿，却摇了摇头：“两种都去谈，但这次以屠户为主。”

斐熙：“苏娘子可是嫌弃酒楼给的少？要不我再去多问几家，兴许——”

苏榛轻声打断：“多些、少些，以眼前的血旺产量来看、不过是得了二两还是得了三两的差距，不必看重这些。我之所以先考虑第二个方案，一是因为屠户本就有宰杀跟清理的技术跟法子了，若嘉年华期间靠山村的人不做了、屠户立刻能顶上。再者说了，别看这草市买卖规模小，可屠户经验老到、人脉也广。食材打哪儿来的也都清楚。白水村搭伙干，买东西的路子也能拓得更宽，甚至于卖野味儿也多了条了渠道。当然，酒楼往后也要谈，只不过这次时间太紧张，先做最紧迫的规划。”

斐熙跟符秀才都是机灵的，一听苏榛说完就也领悟到更深一层。

也对，眼下家禽的采购全依仗靠山村，万一有什么变动、人家不做了，整个嘉年华的买卖立刻像瘸了条腿似的。

还是苏娘子考虑周到、眼光长远。

总之，三人整整讨论了一个下午，斐熙毕竟是金牌牙侩，从他的视角又给出不少对于苏榛来说极其重要的数据参考。

比如每种食材进多少量、去哪里有更好更便宜的、还根据东市的年岁市集预估嘉年华的人流量。

甚至在摊位布置方面，比如连布幔和灯笼成本竟也帮着减了不少，因他竟有买二手布料的地儿。

人脉这块自不必说了，斐熙明儿就回城，扩大客源以及原料供应去。

而他为苏榛解决的第二大问题、甚至这问题是苏榛自己都没有考虑过的：让白水村美食组，趁着嘉年华的大好机会、加入白川府食饭行。

第166章

所谓”食饭行“,是类似于现代的“餐饮协会”之类的民间行会组织。

苏榛原主记忆里并不知这个概念，而萧容也只是听过、不熟悉。

斐熙就简单给二人介绍了一番，虽说嘉年华里所有的摊主会由兴盛湖统一去“团行”登记,就相当于统一办了个摆摊许可证,但白水村毕竟不同于其它零散摊贩。

先就是白水村摊位多、统一规置,这就相当于是嘉年华里的大买卖了。

为了确保不被眼红的人搅和,最好还是单独提前入个行会。好处是一旦在嘉年华上成功了,

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