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蘸料都搁在多层置物架上，此刻被推了过来。贮木场的大伙儿这才发现架底下还有木轮子，设计十分周到。

而大宁朝人吃涮羊肉常见的蘸料是三种。

第一种用蒜酱，很简单，就是蒜泥加盐加醋加少许油。

第二种是豉酱。

最后一种便是现代人吃涮羊肉最爱的芝麻酱。

可显然，多层置物架上摆的不止三种，大家纷纷打量。

苏榛热情的推荐着：“诸位，喜欢什么口味可以自选。首先左边第一碟是甜辣酱，以我自制的香辛风味、糖、醋等为主要原料，甜中带辣，辣而不燥。”

一听有甜有辣，大伙的好奇就被勾了上来。

苏榛又说：“第二碟是菌王酱，都是咱长虚山最好的菌菇熬的，鲜味浓郁，毫不夸张的说，蘸鞋底都香！”

她说这话，大伙儿都信，毕竟都尝过她的“就酱”。

“下面那排分别是盐、糖、干菇粉末、胡椒粉、花椒粉、香辛粉、孜然粉。”苏榛依次说着：“大伙儿可以根据自己的口味自己加减，另外还有些调味小技巧。比如，芝麻酱里头加些白糖，能让酱更醇厚。”

苏榛一边说一边就给大家一一布好了小料碗。

还不止调料，多层置物架上还放了不少的小配菜，比如寒葱碎、芜荽碎、芹菜粒、蒜蓉、咸菜沫、芝麻、炸黄豆等等。

另外，架子最底层还放了小罐的酱油、醋、黄酒、麻油、红油，灶台上有啥，架子上就有啥。

“这种用餐方式叫做自助调料台。”苏榛笑意吟吟：“随意组合、随意搭配，喜欢什么口味就动手调什么口味。诸位可想试试？但咱先说好了，可不是我们这些做主人的懒，不想给大家调哦。”

“我来！我先来！”木掌柜第一个尝试，“往昔菜肴之味皆由庖人掌控，今日倒是新奇。”

康掌柜本就江湖行当，也没那么多矫情规矩，捧着碗也走过来：“苏娘子，香辛的味道是哪一碟，红油？”

“对，红油那碟。”

见大伙儿都围到调料台这里了，苏榛便只站在旁边，仅在大家需要的时候说一两句。

调料台放的料也是足足的，苏榛自己给自己调了两种，一种就是普通的芝麻酱里放了些红油，另一种却是更为简单的酱油、香醋、红油、香油、寒葱、芫荽，再加少许盐和干菇粉末。

这个料适合喜辣的人，可提升鲜味，还能增加辛味的刺激感。

盛重云有样学样，挨着苏榛调了同样的两碗。

客人调完，白水村的大伙儿便也上来各自取酱，忙乎了一会儿终于全部入座。

按说该年岁长些的人致个词，但舒娘是死都不肯当众开口的。再加上主事的人是苏榛，所以也就没人在乎那些个长幼规矩了，就由苏榛举了杯，里头没酒，是滤过的山泉水。

大伙都看向苏榛，尤以盛重云眼神最为炽热。

苏榛想了想，就挑简单的说：“做吃食买卖，每一步都不容易。刚开始的时候，我们几人满心忐忑，不知道这些吃食能不能合大家的口味。是你们带着善意和好奇，给了我们机会。你们尝了第一口，然后笑着说好吃。后头，无论是刮风还是下雪，大伙儿总是会来照顾我们的生意。

我也知道，有时候几个贮木场之间甚至要绕路来，就为了这一口熟悉的味道。

大伙儿每次来，和我们唠唠家常，说说这贮木场里的新鲜事儿，都让我感觉咱们不只是买卖关系，更像是一家人。

所以，今儿我们几人要好好道谢。

希望以后的日子里，白水村的吃食还能继续陪伴大伙儿。咱们还能像现在这样，在这长虚山上有说有笑！”

几个掌柜的纷纷回应。

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