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来囤着。

四条猎狗也不用拴，喂饱后放它们出去自己溜达了一会儿，又叼回个松鼠和一堆树枝、蘑菇、一只野兔。

叼蘑菇和兔子、树枝的狗被表扬，叨松鼠的被苏榛拍了一下，并把松鼠放了。

狗狗们便懂了，下次还是抓兔子好！

兔子肉还确实有点多，昨天盐腌了两只，苏榛去翻弄了一下，控出了血水、调了个儿继续腌着。

余下的便是六只，全部做口水兔。其实去皮去头、内脏之后，也只有差不多十二三斤了。

至于兔头，前前后后存了不少，苏榛准备单独做麻辣兔头。这道小吃听起来简单，做起来也是相当费时。先将兔头洗干净，加姜葱酒和少许盐腌渍码味，至少得腌到晚上才成。

另外的口水兔，砍兔这种力气活儿仍旧是丽娘包了。斩成不大不小的块儿，冲洗干净便冷水下锅煮。

锅里只丢了几块老姜、和寒葱、少许盐，约摸一刻钟多点儿就熟透了。苏榛把兔肉捞出来放外头冰着，这样一热一冷的能让肉质更鲜嫩。

接下来便是做调味汁，这也是这道菜的灵魂所在了。苏榛用了芝麻酱，加上香油和姜蒜水调散。再放了点儿糖、干菇粉、盐、酱油、花椒粉和秘制的辛辣粉。

全部调好后放罐子里，等吃兔肉的时候现吃现拌。

随后又是煮豌豆又是制苕皮、手擀面。

等中午全部弄完，苏榛小腹痛感愈发强烈，被迫回石屋躺着，余下的就交给春娘等人。

可还没等缓过来，小司就亲自来接人了，说是重云公子带人猎到了三只野山羊，今天打算请伐工们吃羊肉，来问问苏娘子可会做。

会倒是会，但……苏榛犹豫了片刻，还是咬牙爬了起来，多带了包热红豆就跟女眷们出发了。其它的小吃食材也都没带，因为寻思着做烤羊定是个大工程，应该没时间做别的卖。

其实贮木场的伐工们为了改善伙食，会在工余时间打个猎。

但一来技术不行、二来旺季的工余时间也太少。所谓的打猎，最多就是套个野兔野鸡之类的。

除非盛重云在。

重云公子擅骑□□武艺，每回冬季上山都能抽空儿猎些大家伙，但通常会在元日前后。

今年刚刚过了大雪节气，他就带着小司等人猎得三只壮硕的野山羊，大伙全体有口福了！

苏榛等人到的时候，羊已经都处理得干干净净了。

三张完整的山羊皮冻在一边，富贵问：“苏娘子，这羊皮你们可收？若是收，我们掌柜的说四百文一张，他也懒得再拿下山去贩卖。”

苏榛便看向舒娘。

舒娘懂行，蹲下检视了一番，见皮子脱得不错，且齐整无伤口。索性直接三张全要了，拿麻绳捆好带回去，但银子要待她们下山才拿了。掌柜的自说不急。

苏榛想了想，又叮嘱富贵：“大伙儿要是再猎到什么，皮子都给我们留着，能收的我们都直接收，双方都省得麻烦。”

“成！”富贵兴高采烈的点头。

这些皮子卖了得的钱重云公子不会要，一般就是让伐工们平分，积得多了也是笔小收入。

这边聊着皮子，那边的丽娘跟春娘、山梅已经撸起袖子开干。

天气冷，这么一会儿功夫，羊肉上都薄薄一层冰了。

“榛娘，这羊咱们咋做？”丽娘朝苏榛喊着问。

苏榛快步过去，又咨询了一下小丰，伐工们的口味。得知大伙儿得了羊一般就是吃清炖或炭烧的，极少数还吃过涮锅子的。

总之只要是羊，咋做都喜欢。

想了想，苏榛便决定三只分做不同的口味。一只炭煨、一只柴烤、一只清炖。

炭煨的简单，苏榛

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