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6、第 6 章(2 / 3)



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苏榛吃了一口却停了,这道小吃是她的家乡菜,是她从小吃到大的。

以前她上网的时候看过一些留学生发的贴子,说在国外吃到最简单的中餐都恨不得热泪盈眶,当时的她以为是留子们太夸张,不至于。

但这种感觉放在自己身上,她终于明白了:至于。

人无论在哪里、无论走了多远、无论你以为自己已经多么的融入新生活,但凡遇到一丝家乡的味道,你心里所有自我防御的堡垒都会瞬间崩溃。

尤其留子们总有回国的一天,实在想家了还可以去大使馆门口蹲一蹲。

而她呢?

她嘴里的苕皮再也咽不下去,眼泪大颗大颗的像是瞬间蹦出来一样、无声且绝望。

萧寒酥终于看到了她的失态,慌得顾不上再吃,伸手便去擦苏榛脸上的泪,却感觉越擦越多,止都止不住。

“苏姐姐,怎么哭了!”

苏榛此刻已经双眸如洗,嘴唇却鲜红润泽,还沾了油,嗫嚅了半天,只说了一句:“手艺太好,我被自己感动哭了。”

萧寒酥:“……”

怔了会儿,笑意便泛出了眼底,梨涡浮现又瞬间消失,如蜻蜓掠过水面、如苇滩惊鸿。

两人默默吃完了烤苕皮,苏榛却不急着离开,磨磨蹭蹭的收拾,目光时不时瞟向门口方向。

萧寒酥很好奇:“苏姐姐在等谁?”

话音刚落,门外果然传来脚步声,苏榛心下一松:成了,那份酸辣苕皮送出去的可不止是为了人情。

来人果然是张掌柜。

“苏娘子,却不知你做的那个叫什么?用什么做的?肯定也不是面粉啊,口感软糯,调味还特别的不样,可是京城哪家老字号的特色美食?”张掌柜开门见山。

“那吃食是我府上的独创、京城也没有,但稍后跟您说,方才用了您的灶台发现有点问题。不如,掌柜的您坐下聊?”苏榛不急不徐的先让了座,这个“关子”她非卖不可,毕竟她要谈的事情更赚。

张掌柜下意识坐了下来,差点忘了自己是主、对方才是客。且也是个急性子,又问:“苏娘子认为灶台有何问题?”

“您这后厨面积虽然大,但被六大灶台完全占了多半,且布局、高度都不合理。”苏榛说着。

张掌柜怔了下,“这……也不影响什么吧。”

“掌柜的且看。”苏榛指着地面上的油污、以及墙面烟垢,“后厨动线错误,导致厨子们在工忙之时撞来撞去、手忙脚乱,如果我没猜错,地上的油污是因为盘碗碟子时常被失手摔碎导致。而整间客栈一到饭时就全是油烟味儿,半日都散不掉,且三个大灶都不断火,整日燃着炭柴,花费不会少。甚至,墙面黑灰有些竟已碳化,应是后厨走过水。万幸是大概没出过大岔子,否则……”

张掌柜万万没想到这年纪尚小的苏娘子竟会说出这么一番话,观察力又这么的强。

心中愈惊,却也无奈回答:“客栈最多时住客近两百,没这些灶台肯定是不行啊,没办法。至于苏娘子说的‘动线’,却是何意?”

“厨房讲究三区协作、定点操作。”苏榛声线清脆、不急不徐,格外引得人想倾听下去,“布局上面,三边之和合理,一日两餐可节约至少三成时间、三成精力。且厨子在站立不动时,左右手可以运动的舒适度也不同。灶头前,无论炒、煎、洗、切、蒸或仅是温水,都有讲究。打碎盘碟、浪费炭银事小,走水安全是大啊。并且,客栈的贵客众多,天天被迫闻二手油烟,不妥吧。”

“这……二手油烟?这说法倒是贴合,只不过能有法子避免?”张掌柜忍不住问。

“当然。”苏榛不再卖关子,直接回答:“可将后厨改为‘七星灶’,不用风箱,烟道

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