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第二天一早,叶莺吸取了经验,见玉露还在磨磨蹭蹭,说了声便直接往灶房去了。
今儿时辰早,她发了白面,蒸上一屉素包子。
另蒸一笼玉灌肺,松仁、核桃先炒得香气四溢,再跟炸馓子一道研碎成粉,那油香气,甚至盖过了锅里拿猪羊骨汤煮的虾子馎饦。
刚做好,重云就来取食,被香一大跳。
但见那馎饦面片中掺了剁碎的虾末,红丝丝的,碗里飘着嫩黄的是姜粒,翠绿的是芫荽葱末,颜色缤纷,格外好看。
两样蒸笼里头,一碟儿胖乎白软的小包子,捏成刚好入口的大小,从收口褶子里看出少说四五样配馅儿;一碟那焦黄的玉灌肺,佐以红艳艳辣汁解腻。
再有拿酱瓜炒的鸡丁、清炒黄芽白丝儿与煎鸡子三样小菜盛在巴掌大的方格碟里。
酱瓜拿盐醋泡了一夜,酸溜溜的,与小雏鸡的腿肉切丁同炒,肉嫩瓜脆。
那黄芽白颇是清爽,煎鸡子香灿灿,一咬开还有些嫩溏心。
重云昨日与叶莺熟悉了,今日也好问道:“莺儿姐姐,咱们一会吃的什么呀?”
叶莺也喜欢逗他:“这馎饦揪剩的面团还有些,莫若与你们做碗炝锅索饼,捏素包子剩的藕、蕈子丁,切些肉来炒个浇头,再拿油盐拌上一碟水芹,好不?”
重云只光听就觉得留涎水,赶紧道:“这炝锅索饼就要热烫烫的吃才好,姐姐先莫做,等我给公子送了饭回来!”
最后的话音还没落,人就已经拎着食盒跑了。
叶莺一乐。
远远的,青石小道尽头走来个纤细身影,定睛细看,又是玉露姗姗来迟。
“饿死我了,快,莺儿,有什么吃的?”
相处几日,玉露也算看出这莺儿好性,一手本事,人又老实、不多话,便想哄着她多当些苦差累差,自己好清闲。
叶莺蹙眉,拿了个烫乎乎的包子给她:“莫忘了你今日该守在厨房听唤。”
“我晓得,我晓得的,”今日玉露就跟变了个人似的,听见留值积极得不行,“莺儿,你好好歇着去,有我在这里,必不让咱们挨骂。”
做完下人饭食,叶莺且回去眯了个晌午觉,正是香甜时候,忽觉有人在用力摇晃她。
一醒来,发现玉露又回来了。
叶莺茫然半晌,缓过神来,“什么事?”
她去水缸旁洗了把脸清醒,只听玉露颇不高兴道,“白术姐问,昨日的点心可还有。”
豌豆糕?
“做那豆糕简单,不过是褪了皮的豆子蒸熟捣烂,少放些糖罢了。你做来便是。”
就这也值得专程回来叫她呀?
玉露更不高兴了:“你当我愿意烦你,我做的公子不喜,白术才又来问。”
她在那闷炉似的灶房呆着,不就为了给公子送吃食,好叫他知晓院里新来了个俏丽丫鬟吗?
可做了点心送去,戴了恁鲜亮的头花,还抹了唇,不仅没见着公子的面,还被白术说了一通。
就连做的点心,公子也不喜,只沾了沾口。
昨个莺儿做的,她吃了,是好,可她做的也不赖呀!
“嗤,”叶莺乐了,对她道,“你来,替我剥豆儿,我教你。”
玉露刚要撇嘴,又听她道:“你不学,若日后再一个人,公子又想吃这口了怎么办?”
成功地将玉露给哄去了。
该说不说,她看人说话这点,很准。
到了灶房,看见筐里的豌豆,叶莺捏一颗在指尖一抿,便道怪不得。
“今日的豆不好,吃进嘴里发干。”她说着,将袖子挽了上去,把豌豆加水先蒸得烂熟。
“这与我做的也没太大
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