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立刻有观众叫起来:"好香啊!"
他用勺子撇去锅里的油脂,直接举手:"南京文武鸭汤,上菜。"
镜头对准汤锅,一锅汤里半只白鸭,半只烤鸭。
"论吃鸭子,南京人并不比北京人差,甚至更喜欢吃。"杨裕合介绍,"南京的烤鸭向北,成了北京的烤鸭,向南成了广式烧鸭。北京的鸭架汤,用猛火炖煮,用烤鸭鸭架炖出乳白的浓汤,文武鸭汤则是新鲜的鸭子和烤鸭,寓意白脸文官,红脸武官,用小火慢炖四个小时,炖出一锅鸭汤来。"电视里评委介绍。
这道菜,陈锦莹的洛阳燕菜工序复杂,而且调味也更胜一筹,分数进一步拉开,陈锦莹已经锁定本届厨王。
但是最后一道主食,两家依旧用心,上海锦华做了常熟蕈油面,这碗面本就有素中之王的称号,陈锦莹做了一份海肠捞饭,张大厨吃的时候,连连叫:"鲜掉眉毛了。"
这场收官之战就在一荤一素的鲜美滋味中结束。
当金色的厨王奖杯递到陈锦莹手中时,她的指尖微微颤抖。
她举起奖杯,看向岳宁声音:"感谢宁宁,也谢谢宝华楼的每一位伙伴,来宝华楼交流的的同行们。还有远在台湾"
她提起台湾,陈德祥心骤然收紧,只见屏幕里的陈锦莹说:"我的妈妈,是她鼓励我一定要学好本事。还有曾经和我一起共事的德祥大饭店的同仁们,以及我的食客们,我远在北京的哥哥们。"
陈德祥脸色沉了下来:"是我教了她,是我一点一点教她做菜,她宁愿感谢董家那三个小子,也不愿意提我一句吗?"
电视里,陈锦莹温情绵绵地看向吴志海,把手伸给他,吴志海伸手牵住了她的手。
"我最想感谢的是,我的搭档,我的男友吴志海先生。"
听见这话,吴志海鼻头发酸,低下头居然没出息地掉下眼泪。
岳宁在台下猛烈地鼓掌,范秀琴大喊:"吴哥,求婚啊!"
眼见吴志海真要跪下,陈锦莹连忙拉住说:"这是比赛现场。"
金先生说了一句结束语:"八珍不及匠心贵,万味聚集创新鲜。希望《厨王大赛》在传承与创新中越办越好。"
陈德祥捏着轮椅扶手看完比赛,正式节目结束,正在播放节目组名单,电视台还放了一些花絮:
杨裕合跟金先生说:"现在算起来,连续三届的厨王都在宝华楼。但是宁宁自己还没正式参加过比赛,马上新一届《厨王大赛》就要开始了,我们是不是应该期待宁宁出场?"
岳宁拿过话筒:"杨叔,你不是好人。你就想着让我出丑,看我输掉比赛。"
"你要是参赛了,那肯定就没什么悬念了,厨王就是你的了。"金先生说。
"第一呢,我还在念书,不管我的厨艺如何,参加比赛肯定要耗费大量的精力,我实在抽不出时间训练。第二呢,厨王比赛的初衷,是让同行们多一个交流的舞台,下一届宝华楼的人选已经定了。"岳宁转头看去,"陆永定大厨和何运邦大厨的爱徒,陆培德大厨的师妹范秀琴范大厨,还有她的搭档,洋大厨尼古拉斯。大家都知道范大厨做菜随心所欲,到时候看她的表现了。"
"没关系,我们张大厨说了,他参加比赛那会儿,宁宁只有一个要求,参加就行。"范秀琴一脸无
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