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滋”声。他专注地翻动牛肉时,侍应生同步摆好餐盘,在每个盘子里盛入一团热气腾腾的米饭。
锅中接着放入一块鹅肝,鹅肝的丰腴油脂与和牛的奶香瞬间交融,两种香气缠绕升腾。厨师用小刀将煎好的和牛切成适口的薄片,依次分放在每个饭团上,鹅肝也如法炮制。
当厨师揭开砂锅盖的刹那,牛肉的焦香、鹅肝的绵密脂香与鲍鱼的醇厚鲜香混合,弥漫在包厢中,刺激着每个人的感官。他从砂锅中夹起十头吉品鲍,轻轻放在饭团顶端,再淋上浓稠的鲍鱼汁,最后用刨花板刨出几片黑松露,点缀在饭上。
侍应生将这份宁宴招牌的鲍鱼和牛鹅肝捞饭呈上。岳宁示意大家趁热拌匀,李局长依言将食材轻轻翻搅,只见每粒米饭都裹上了三种不同的油脂,和牛的奶香、鹅肝的绵密、鲍鱼的醇厚,再加上黑松露的独特芬芳,四种香气相互激发,让已近尾声的味蕾再度苏醒,仿佛重燃初入席时的食欲。
“一场宴席,堂做菜品是‘点睛之笔’。”岳宁解释道,“可以是响油鳝糊的一勺热油,也可以是烫灼东星斑、象拔蚌这类对上菜时效极度敏感的料理。它既是对菜品品质的极致追求,也是一种与食客互动的仪式感。”
李局长感叹:“你们这儿的餐饮理念已经走得这么前沿,真不知道法国、日本的顶级餐厅现在是什么水准?内外差距确实不小啊。”
此时正值法餐“新法餐运动”后期,日本Omakase料理尚未风靡全球。而宁宴陆府以岳宁上辈子记忆中的“宁宴”为基底,融入陆家菜的百年底蕴。上辈子的宁宴即便在后世中国经济高度繁荣的时代,也是高端中餐的标杆品牌之一。前两天日本美食家石川和宫本的试餐反馈,便印证了这份水准的震撼力。岳宁有信心宁宴陆府在全球范围内,各方面都可以称得上翘楚。
“不要妄自菲薄,我们有五千年的传承,接近整个欧洲大陆的面积,多样化的饮食习惯。只是现在话语权在人家手里,多看多学,以中餐为根本,吸收国外的优秀理念。”
“有道理。”李局长点头。
吃过晚饭,岳宁和叶蕴娴一起把上海来的团队送到了酒店。
岳宁回到家里,她还没摸两下大黑,岳宝华就从房间里出来了,说:“宁宁,鹏城来电话了,你月芹婶傍晚生了个七斤三两的胖丫头。”
“是吗?我明天去鹏城。”
晚上岳宁连着写了十张月子汤的方子。其实她早就想到要给月芹婶准备月子汤,只是一忙就放下了,这下月芹婶孩子都生了。
第二天早上,岳宁去宁宴拿了一袋陈年花胶,按照方子配了滋补料包,用纱布袋分装好,跟方子配在一起,回去让春梅婶可以配上鸡鸭鱼肉,炖给月芹婶喝。
她这才出发去鹏城,过了口岸,乔君贤站在那里等她,岳宁飞奔过去,抱住了他。才不管口岸有没有记者,反正她被明拍暗拍都拍习惯了,都十来天没见面了呢!
益美今年的生意好得吓人,是真吓人的那种,现在都已经六月中旬了,风扇的订单依旧没有下降的趋势。
他们的电饭煲已经投产,这种电饭煲跟日本最新的微电脑控制电饭煲比,自然差了很多,但是比内地自行研发的电饭煲要好很多。
有乔家的背景和去年卖电风扇的渠道,电饭煲在内地的销售势头也很好。
内地市场能打开,乔君贤当然很开心,但是他把目光瞄准了东南亚市场,他希望做出一款可以和日本电饭煲相近的产品。
最近乔君贤一直住在鹏城,都十来天没回港城了。
乔君贤替她提了东西上车去。鹏城人民医院离开口岸没多少路,很快就到了。
两人上二楼病房,刚刚接近病房门口,就听见春梅婶的大嗓门:“看看咱们家小闺女多
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