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人，怎么可能会做粤菜。从港城到澳城，是一位开粉面馆的老爷子收留了他。老爷子人特别好……”岳宁跟他们说起陆培德在港城遇到的难处，“转机是在他参加了《港澳厨王大赛》。”

这时候烧腊和卤水拼盘上来了，岳宁说：“两位伯伯，这是我们的特色脆皮玻璃烧鸭，这个皮是我参考了北京焖炉烤鸭的方法做的。”

陆永定夹了一片烧鸭皮进嘴里，酥脆到了极致，当牙齿轻触的瞬间，鸭皮立刻碎裂，油脂溢出，清甜的鸭香瞬间弥漫口腔，却丝毫不觉油腻。他又夹了一片连皮带肉的，鸭肉不用蘸料，已经有咸鲜味。

这烧鸭不能说可以跟国宴上的鸭子比，但放到北京城里，那也是数得上号了。

他说：“这个烧鸭好。”

“这个烧鸭算不得好，要是去他们港城的宁宴吃，那烧鸭才叫美呢！”宋自强说道。

陆永定再问：“培德参加了比赛后呢？”

“他第一次出场就以绝对的优势淘汰了我爷爷的三徒弟，爆了个大冷门。”岳宁继续说陆培德的事，听得两位的心都跟着吊了起来。

董大厨闻到一股子香气，一盘炒合菜被端上了桌。

“这是我们何大厨的炒合菜，尝尝味道。”

董大厨揭了一张饼皮，卷上一筷合菜，塞进嘴里，韭菜的辛辣，豆芽的脆嫩，酱香浓郁的粉条，滑嫩的肉丝，还有一股子粤菜炒菜特有的烟火气。

他咽下这口春饼卷合菜，跟陆大厨说：“这火候功夫，可真够厉害的。秀琴丫头的师傅，有本事。”

“陆哥也跟阿邦叔学炒菜。”岳宁继续说她怎么配合陆培德参加大赛，最后陆培德赢得了厨王头衔后进入宝华楼。

她看向陆永定说：“所以宁宴新店是以陆家菜为特色，叫‘宁宴陆府’，开业后陆哥就是这家店的总厨，而且他有这家店的股份。”

“你给他股份？”

“是。”岳宁点头，“他带着手艺和名气加入宁宴，自然得有股份，否则他哪里来的积极性？”

陆家在解放前经营陆家菜一百多年了。陆永定当然知道股份意味着什么。

“我和他商量，陆家菜是陆家公中的牌子，我们要用陆家菜的名头，但是不能占了他，所以用了‘陆府’这个招牌。”

陆永定心里也清楚，岳宁这话说给他听，是免得他们家里打侄子的这些股份的主意。他说：“阿德凭着手艺得到你的肯定，这是他的本事。”

短短的相处时间，岳宁差不多了解了这位陆大厨为人正派，不过观念有些守旧。

岳宁说：“陆哥除了要忙宁宴陆府的事，还有一件事，是他要带刚从台湾来的鲁菜大厨，让她尽快适应宝华楼，学宝华楼的基础菜。”

董大厨看着岳宁问：“台湾来的鲁菜大厨姓陈？”

第228章 董家三兄弟

岳宁点头：“对啊！说来锦莹姐姐跟董伯伯您应该有渊源,她的爸爸陈德祥大厨是您师傅黄炳刚大厨的师兄。”

董大厨的心微微一荡：“这位鲁菜大厨是女的？是我师伯的哪位千金？”

“锦莹姐姐排行第五吧？”岳宁说道。

董大厨强压内心的激动，这个小妹妹一直是他们兄弟三个心里的牵挂。

当年他们的爸爸去世了，一家子的顶梁柱没了。他妈一个女人,三个儿子最大的八岁,最小的三岁。

兵荒马乱的年代,母子四个怎么活命？老三还小，记不得事儿，他妈想把老三送人,可真要送了，他们母子四个哭成一团。

大哥求他妈，要不就送了他吧！至少还记得事儿，能回来看他们。自己跪下求妈,送了自己,大哥没两年就能去拜师学艺了，就能挑起这个家了,少了自己能省口粮食。

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