14、第 14 章（2 / 3）

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了。

“没事，按照自己的口味加。”岳宁拿起辣椒油碟，舀了一勺放进杨福根的碗里，“我爸跟我说，一方水土养一方人，如果一个人一直生活在一个地方，那么他的口味就会很单一。咱们在西北长大，就喜欢吃咸的，喜欢吃辣的。这碗拆鱼羹对大多数吃惯重口味的人来说，就淡得没滋味了，他们会觉得好吃吗？没什么不能添不能减的，爱加就加，怎么好吃怎么来。”

她又把盐罐放到陈主任面前：“陈同志您走的地方多，各地的菜肴都能接受。但北京的口味比粤城重，要是觉得太淡，加点盐。”

陈主任喝了一口汤，最终捻了几粒盐放进碗里，搅了搅。

岳宝华看着那边几个人惬意地喝着加了辣又加了盐的拆鱼羹，陷入了沉默。

岳宁的做法打破了罗国强的认知，罗国强问：“宁宁，加了辣的拆鱼羹，还是粤菜吗？”

“应该不能算是了吧？但是我爸说，就像一个人喝茶，刚开始喝茶，不管多好的茶，都是苦的。那么刚开始不能说什么好就给他喝什么，而是应该从淡茶开始，让他能喝进去。只有喝进去了，次数多了，他慢慢学会品了，就知道好坏了。他在福运楼的时候，如果是外地客人，他会让服务员问一句客人是哪儿的，然后在口味上略作调整。因为这个，他被罗爷爷骂过几次，可他却屡教不改。”

这些话确实是爸爸说的，想到这儿，岳宁心头又一阵烦闷。她上辈子的爸爸见外地游客在社交平台吐槽他们酒楼的菜不好吃，气急败坏，用小号骂回去：“去吃你的回锅肉、口水鸡，生啃辣椒也可以。新鲜的不要吃，非要吃重口味的。”

她劝上辈子的爸爸，外地游客有自己的口味，她觉得可以在菜单上给大家提供口味选择，就像饮料选糖度一样。老头子差点跳起来，火爆地臭骂了她一通，说粤菜老祖宗的棺材板都按不住了。

到了这辈子，爸爸教她做菜的时候说，厨子做菜不强求让所有客人满意，至少要让大部分客人满意。粤城是通商之地，南来北往的客人多，口味也杂，有必要根据客人适当调整口味。等她有了记忆，发现爸爸的理念跟上辈子的自己一样。自己上辈子能把以烧腊饭为主的广式快餐开遍全球，靠的就是根据区域适当调整口味，同时又不丢老广味道。

岳宝华陷入沉思，岳宁提醒他：“爷爷，不吃洋芋饼饼吗？”

经孙女提醒，岳宝华伸出筷子。洋芋饼饼送到嘴边，浓郁的酱香夹杂着若有若无的香气冲入鼻管，嘴里的口水顿时丰沛起来。洋芋饼饼入口，软弹的面片带着若有似无的脆感。等等！这个洋芋饼饼让他觉得很熟悉，熟悉到让他想起自己炒的一碗牛河。

“岳宁，这个汤真好喝。几条鲫鱼就能做出这么好喝的汤，我回去让你婶子也给我做。”杨福根说。

“福根书记，你刚才没看岳宁是怎么做的吗？你家秀娣厨艺也就比我好一点点，让她给你做这个汤，嫂子铁定问你，睡醒了没？”李巧妹快人快语。

杨福根看向杨大年：“那让你家大年给你做。”

杨大年端着炒南瓜尖过来，听到提到自己的名字，问道：“说什么呢？”

杨福根接过他手里的炒南瓜尖：“你家巧妹，让你做这个汤给她喝。”

杨大年伸出手给大家看：“我这十根手指头粗短成这样，也就做做给劳动人民吃的菜。这个鱼汤麻烦得要命，只有地主老财、资本家这种剥削阶级才会这么折腾人……”

这次来的领导是陪着资本家过来的，李巧妹在桌底下踢了自家男人一脚。

腿被踢了，杨大年低头瞪了自家婆娘一眼：“你踢我干嘛？我最多也就煮个羊肉、炒个洋芋饼饼，你连洋芋饼饼都炒不好。”

李巧妹夹了一筷子炒洋芋饼饼：“你还真以为

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