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鸡蛋仔这东西原本是香港街头小吃，但传到内陆依旧火热得不行。

虽然原料简单，不过是鸡蛋、牛奶、面粉、糖、泡打粉等东西搅打成顺滑无颗粒的面糊。

但奇怪的是这东西一旦上了那蜂窝状的贴模具，变成了格外美味的甜品小吃。

别人不说，但宋晚秋打小就对这东西没抵抗力。

小时候每次出去逛街看见广场上有老婆婆坐着卖鸡蛋仔，铺位虽小，不过一个坐人小板凳再加一个小炉，边上顶多再放个铁托盘，可这阵仗却连成年人都走不动脚。

只可惜许是那些老婆婆们年龄太大，又或是广场里的摊位看管愈发严格，今年过年时宋晚秋找了好久都没找到那几个卖鸡蛋仔的摊位，心中一直留着遗憾。

她兴奋地接过陈亚文递来的鸡蛋仔，上头的颜色不算均匀，有些地方略深，摸着硬硬脆脆，另一边则是黄色软糯。

许是那做鸡蛋仔的人不大熟稔这火候，不过却误打误撞地搏了宋晚秋的欢心。

“就是这种才好吃呢！”

宋晚秋掰下一大块沉浸在鸡蛋仔的美味里，焦脆的外壳越嚼越香，里头的面糊绵密湿润，带着微甜让人停不下嘴。

外脆内软的口感，配上里头蜂窝状的孔洞，蓬松得绵密如云，蛋奶的香甜在舌尖流转。

“老板，我这里还有巧克力味的你要不要尝尝？”

简棠举起手上另一份颜色看着更深的鸡蛋仔招呼道，但宋晚秋却摇了摇头。

“不用啦，我就爱吃原味的！”

现在好些小吃店对着鸡蛋仔不断创新，有些往上头放冰激凌，有些往里填内馅。

巧克力味、抹茶味、芝士味…各种新品类型数不胜数，价格也随之水涨船高。

不过宋晚秋却是个坚定的原味党，唯爱吃最基础的这一款。

“附近哪里还卖鸡蛋仔了呀？”

宋晚秋吃完一个仍觉不满足，又从旁边的大袋子里抽了一份。

陈亚文是创新党，手上的抹茶味饼胚还夹杂了个香草冰激凌。

“就后头最拐角那家呢，之前应该也是开卤味店的？反正我跟小棠出门就闻着鸡蛋仔香味了，过去一看她那卖的挺多，还有饮料就顺带都在那儿买了。”

循着外头鸡蛋仔的香气，最外头街道口那的卤小鸭广告字在这两天已经迅速换下，转而挂上了姚家小吃铺的全新招牌。

姚文慧这会儿已经忙得满头是汗，还是边上的姚妈妈帮着才松缓了些。

“妈，这些橙子皮你先帮我倒垃圾桶吧，不然店里腾不出来了！”

方才陈亚文和简棠可是大主顾，一下子就给刚转型的姚家小吃铺送了个大订单，就连后头的装橙子皮的筐子都堆满了。

二十多杯橙汁加上十多份鸡蛋仔，别说这炉子上的铁烙锅都快翻不过来，就是边上帮着 压橙汁的姚妈妈手都累了。

“小慧啊，你这儿之后怕不是还得再雇个人啊，店里这么忙，哪里看得过来？”

一大筐被榨干的脐橙皮被姚妈妈手动拖到了专门的箱子里放好。

这橙子皮作为果蔬垃圾，但也有专门的人前来回收。

一天营业下来积攒的量也不少，拿去做有机肥的材料是再好不过。

姚文慧手忙脚乱地做好手抓饼递到给前面的住户，这才又空从边上抓了抽纸擦汗。

“还真是呢，等晚点我去发个招聘，看看有没有人上门。”

真是转行一念起，顿觉天地宽。

自从马蒂亚提了换方向的主意，姚文慧顿时觉得自己的钱途一片明亮。

装修这些天暂时没法营业，但姚文慧也没闲着，穿着运动鞋就把这方圆一公里跑了个遍。

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