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就不是他这意式口味的肠胃能接受的。

“怎么了？”

姚文慧抬起头，面露疑惑奇怪地看向马蒂亚。不是急着来吃宋记吗？怎么这会儿没个动静？

“Yao，这个可是猪的脚！”

马蒂亚恐慌地东张西望起来，店里其他座位上也有不少人正啃着卤猪蹄，瞧着模样是津津有味。

猪蹄、鸡爪这些动物部位在他看来就是边角料，一般都是搅碎了去做宠物食品。

而且他不知道怎么说，猪脚这种东西，总让他觉得脏脏的…

“没关系的。”

姚文慧眨巴了下眼睛，安心劝告道。

“冷静点马蒂亚，这个在中国是很常见的食材，你可以先尝试下。”

姚家自己就是开卤味店的，姚文慧对于食材可谓是百无忌惮，刚才点餐时见宋记菜单上没有卤肥肠还有些失望。

不过她这会儿却有些忍不住笑，要是真点上了卤肥肠，以马蒂亚这胆小的样子岂不是更不安了?

马蒂亚紧张得咽了咽口水，喉结滚动，手上的两只筷子被笨拙地拿起，支使了好会儿都没正常夹起菜。

“唉！”

姚文慧没好气地看了他一眼，起身去吧台找店员单独要来了把叉子。

“用这边吧，别折磨你手上的筷子了。”

她无奈地递过新餐具，以马蒂亚这操作熟练程度，想要吃上一口不知道得等多久。

有了新的装备，马蒂亚瞬间如虎添翼。

一叉子下去，猪蹄的里的软骨缝隙更好被插住，他举起叉子，上头的汤汁缓慢滴落，马蒂亚脸上满是纠结。

正当姚文慧以为自己还要再劝劝时，僵持有一阵的马蒂亚终于狠了心，将卤猪蹄送到嘴里。

想想你的机票钱，想想你这一路的奔波，马蒂亚，勇敢点！

他心里不断给自己打气，脸上紧张得像是在吞毒药的模样叫姚文慧看得都有些发笑。

这些小块的卤猪蹄并非用菜刀直接砍剁，而是在稍微放凉一点后由宋记店里人人工撕开拆解。

马蒂亚啃下的第一块还算是简单模式，小巧的软骨带着大块的猪蹄肉在嘴里搅动，他轻轻用力，骨头便被嗦干汤汁吐了出去。

富含胶原蛋白的猪蹄胶质不断被咀嚼，就连里头的瘦肉也因此有了些丰盈感。

马蒂亚没来得及说话，手上的动作却诚实地快速插到另一块卤猪蹄上。

这一个大块结构就要比方才那口复杂得多，猪蹄里软糯的蹄筋混着些微骨髓，汤粉的汤汁和卤汤香气融合，叫嘴里的卤猪蹄愈发迷人。

因为舌尖使力不足，软糯蹄筋被镶嵌在骨缝之中，马蒂亚急得都用上了手，这才将里头的精华尽收嘴底。

太神奇了！

他双眼发亮，仿佛被打开了新世界的大门。

吃得越怪，味道越好。这三四块卤猪蹄下肚，马蒂亚已经将自己先前的扭捏不适全都抛在脑后。

猪脚不干净？

他现在恨不得把每个骨头缝都嗦干，就怕在里头漏了精华汤汁！

马蒂亚如今对自己信心大增，不就是卤猪蹄吗！就是让他吃什么蚕蛹蚂蚱…他能鼓起勇气试试！

边上最大的难题成了美味，马蒂亚已经放心地沉浸在美食的享受之中。

叉子随意地搅起一小撮粉条，其实作为意面守护者的他，更偏爱面条的口感。

但宋记卤味的猪肘粉却不同。

酱香四溢的汤底里还有不少芝麻酱，汤汁散发着独特的香气不说，里头的汁水也愈发浓稠。

碗里的细粉不似普通粉丝，虽然仍旧顺滑，但那泡胀饱满的圆形细粉上像是被人为加以改造，轻松便把酸

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