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尝了个遍。

虽然宋老板家的鸭脖她从来没吃过，但就凭借她家那其他的菜品质量，郑梓桐对宋老板却是信心百倍。

现在宋老板终于愿意做鸭货卤味，还是她最爱的鸭脖，这倒是让她的好奇心和欲望都不断攀升。

瞧着店里好几个已经被呛的咳嗽的。郑梓桐依然坚定地对着吧台的陈亚文道。

“两根甜辣鸭脖，切开。”

第44章 辣吗？一点不辣！ 店里这帮吃上鸭……

店里这帮吃上鸭脖的客人这会的嘴巴几乎都发出了如同失控风箱般的呼哧声，还有几个甚至不自觉的在眼角渗出一抹微湿。

纵是如此，郑梓桐此刻依旧对自己充满信心！

她可是川渝儿女，屈屈两根甜辣鸭脖能奈她何？！

找好桌将卤菜串串和随身包放好，郑梓桐揣着号牌就去往档口排队等待了。

透着档间玻璃望过去，宋晚秋在大号菜墩上剁完卤猪肘，又将另一个大铁盘上的鸭脖抽出两根放到了另一块菜板上，就连手上的菜刀也都换了一把。

宋老板还蛮讲究的嘛。

郑梓桐微微点了点头，这卤猪肘和卤鸭脖说到底都算熟食，就是公用一个菜板也没事，女老板做事就是讲究些，卫生也都搞得更好。

宋晚秋手起刀落，细长微弯的鸭脖被干净利落地斩落成段状，大小整齐划一便于入口。

“您的甜辣鸭脖，需要水的话可以去餐台旁边的保温桶里接，里面煮了老鹰茶。”

这老鹰茶算不上好茶，但用来大量供应替代白开水也是非常不错。

相比于大麦茶之类的例茶，老鹰茶的清热解腻的效果更为突出，传统的川渝火锅锅底里也会注入老鹰茶茶汤，适度缓解辣意。

郑梓桐接过宋晚秋递过来的餐盘，两根鸭脖数量算不上多，但剁开后放在盘里看着也不算少了。

她端着自己那份鸭脖回了座位，虽然被这铺面而来的甜辣香气猛地一击，但她可不会轻易服输！

这吃鸭货最便利痛快的吃法还是得上手，郑梓桐身为鸭脖杀手熟练地从桌上的工具盒里拿出一次性手套。

宋记提供的一次性手套质量还不错，同打 包包装一样都是上了心，不似有些外卖提供的伪劣产品轻易就破开来。

但郑梓桐是宁可错杀不可放过，她专业地给自己的右手套上两层手套，做到充分隔味的同时还能预防最外层破裂，油脂汤水蘸到手上。

这就叫专业！

眼前的这盘甜辣鸭脖用它的霸道香气给郑梓桐做着善意提醒，它虽然面上被撒了一层白芝麻，表皮也没粘上辣椒皮，可千万别因此小看了。

这会儿急着尝菜的郑梓桐却忽略了这最后的机会，从盘里挑了个最大的鸭脖就径直放入齿间。

鸭肉虽然炖煮充分，但鸭脖肉本身的紧致丝缕口感依然得到了充分保留，只是在舌尖搓揉骨缝时那轻易脱落的肉丝才证明了自己的火候。

嗯？

不是很辣啊！

郑梓桐得意一笑，果然还是她们地道川妹厉害！她斜眼扫向屋里一个个被辣得直呼气的家伙，内心更是多了几分自得。

吃辣水平这么差？广东来的吧！

郑梓桐方才亲身一试，对宋记的甜辣鸭脖也放下了戒心，这辣度虽然是有点高，但也远远不至于有招牌上写的那般夸张！

她大胆地加快频率，啃鸭脖的速度也跟着上去。

这甜辣鸭脖在炖煮后都特意捞出来自然风干，风干后汤汁从表皮缓慢深入内里，吃起来不似普通卤味带着汤汤水水，口感更胜一个层次。

表皮尝着有些类似空口嚼牛肉干似的口感，配上鸭脖肉本身的纤维更是相得益彰。

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