15、第十五章 人生不过一鸡腿（2 / 4）

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鲜蔬菜。

因为走的批发市场的货源线，加上她有萃取异能在手，宋晚秋对冻货的时间要求相当宽松。

许多厂家直接拿出了清库存的超低报价，整合下来一只琵琶腿的单价还不到一块五。

若是一次多买些，还能再往下压。

鸭腿相较于冰鲜琵琶腿，一件的批发价甚至更低。

鸭肉本身上餐桌的机会就低于鸡肉。

一只饲养出笼的整鸭，身上的零部件早就随着现代社会的各个产业被各自夺去。

鸭毛鸭绒用于羽绒服的制作，鲜鸭血、鸭肠更是成为了下火锅的好材料。

若是再单独去掉价格更高的鸭掌、鸭翅，占据绝大部分的鸭肉反而是一只鸭子售卖过程中最便宜的部分。

这也是为什么活鸭上百块，而一些菜市场卖的正规烤鸭二十元一只却还能获利。

不过按照宋晚秋预估的出摊惯例进度，即便是要求限购，这两百只卤好的鸡腿鸭腿也会在热卤串串卖完前提前售罄。

因此按目前的备货量，她自然更不能任由大家放开了购买。

“行吧，那就给我拿个鸭腿。”

刘琳无奈投降，只好边选菜边开口，还不忘了给许婉也拿上一份挑菜的纸筒。

鸭腿相比于鸡腿，毕竟分量更大。

她这买完回家后还得让孩子和老公一块吃点儿，从最大化实用的角度来看便只能先买上一份卤鸭腿来尝尝鲜。

看这盘子里，鸭腿剩的没几只，想来与她同病相怜的人也不占少数。

“老板，那我要一个卤鸡腿。”

许婉也跟着开口道。

一人吃饱全家不饿。

况且以许婉的经验，鸡腿相较于鸭腿，它的肉质更加滑嫩。

鸭腿虽然更大，可尝起来也更柴，口感远不如鸡腿。

除了吃烤鸭外，她一向不爱点。

“宋老板，这鸭腿能切块儿吗？”

刘玲开口问道。

“切不了。”

宋晚秋用大勺舀上一勺卤汤，朝着碗里盛好卤菜顶头上浇去。

“也用不着切，这鸭腿也挺嫩的。整体卤得也比较软烂，可以直接手撕的。我给您拿个手套吧，您回家可以自己撕了装盘。”

宋晚秋从边上拿出两个包装好的一次性手套放进袋子里。

不是她没有服务意识，以宋记卤味目前的人流量，若是她主动提供手撕服务，后头排队的客人只怕要原地化身为狼人模样，仰天长啸。

刘玲这一问倒不是为了别的。

她是担心这一只卤鸭腿要上演一腿杀三士。

要是不把这肉分开，只怕还没争抢到这喷香鸭腿的归属权，就要闹得全家鸡飞狗跳，爆发王家的第n次世界大战。

二人接过打包袋，许婉在刘玲的再三叮嘱下还特地多买了些卤菜。

卤菜才到手，许婉立刻掏出牛皮纸袋撕开，狠狠地咬住一大口卤鸡腿。

“唔——”

“玲姐，快给我张纸！！!”

许婉连忙呼救。

这卤鸡腿像是个隐藏式小炸弹，看起来不动声色。不过刚刚动嘴咬下，就有汤汁从她的唇角溢出，甚至沿着下巴流到了白色的衬衣上。

接过餐巾纸，许婉顾不得别的，立马把纸摁在衬衣领口止住汤汁的扩散。

随后小心地用牛皮纸袋接着，又忙着继续吃起卤鸡腿来。

卤鸡腿的表面被宋晚秋改了花刀，在进汤锅前，提前码料腌制。

炖煮关火后，更是在老卤汤中泡了许久才被捞出晾干。

这会儿一口咬下，嫩滑多汁的鸡腿肉直接轻松脱骨。

本

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