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,他好多奖品都没来得及用。
季榕夏盘算着得找个机会清点一下他的小‘金库’。
季榕夏一撸袖子先看了看示范教学视频。
正所谓软面包子硬面汤。
这手擀面条想要劲道,面团必须揉得硬。
擀、切、削、拉,算是最基本的制作手法。
碱水面其实也算是手擀面的一种,不过因为其中用了碱水,所以才被单独列出来,而且这碱水面如果想要做得比较‘黄’,还需加入少许黄栀子染色。
拉面倒是不用讲究硬面团,但是想要将面拉得大小均匀实在也不容易。
季榕夏快速看了一遍示范教学视频。
他决定先从自己比较熟悉的手擀面入手。
然后他就倒在了第一步上。
要揉出光滑的硬面团来实在有点考验技巧和力量。
需要醒发一段时间然后揉光,反复几次才能得到又硬又光滑的面团。
季榕夏一口气揉了十几块面团找手感。
他甩了甩发酸的手腕:“嘶,真不知道关鸿池他们是怎么一天做那么多面条的。”
这真不是个轻省的活啊!
他稍微歇了歇,才选了一块他揉得最好的面团擀面。
面团揉好,面口子向下,先压一压将面团压成一个厚厚的面饼,然后用擀面杖卷起一角往上擀,将面团整个擀到擀面杖上,用擀面杖擀动两下,然后放开,在面团上撒面粉防止粘黏,换个方向继续按照刚才的方式擀面。
面团越擀越薄,直到擀到足够薄,就可以将面叠起来,切开后捏着一头抖搂开,面条就做好了。
擀面时一定要注意撒面粉,一不小心就会粘黏。
【叮,一份薄厚不均的面条。】
季榕夏:“……”
他都习惯了。
季榕夏丝毫不气馁,接着干!
这一夜,季榕夏就跟手擀面杠上了。
忙活了两个时辰季榕夏才离开系统空间回去睡觉。
第二日,季榕夏借用长风书院地厨房,做了一道水煮面。
清清爽爽地一碗面,只加一些酱油、猪油和葱花,最后放上一个煎鸡蛋。
昨日吃得太过油腻,这么清清爽爽热热乎乎地吃一碗面,整个人都舒坦了。
饶山长和齐灵桂默默跟着混了一顿早食吃。
两人亲自将季榕夏和谷堂衿送到码头,目送他们上了船才离开。
季榕夏和谷堂衿背的藤筐里放着他们买来的各式各样的东西,其中最多的就是布料。
“这次咱们找珍哥儿做衣裳得给些银钱才行,咱们买的布也太多了。”季榕夏觉得不能白白让珍哥儿帮忙,该给的银钱还是要给的。
他做衣裳的手艺不怎么样,织布倒是还行,但跟珍哥儿比起来,那就是都不成了。
谷堂衿将船上的窗户打开透风,应道:“好,咱们可以按做一件衣裳四十文算,如今县里的成衣手缝的价钱,一件衣裳也就三四十文,多给了珍哥儿只怕不会要。”
季榕夏点头:“嗯,挺合适的。”
等船舱透够了气,谷堂衿就将窗户关了起来。
两人凑在一块看书。
季榕夏昨天的面条任务还没完成,面条大全没拿到手,季榕夏想了想翻找出了酥点大全来看。
各式各样的点心看着都好吃,季榕夏将每一种点心的图片都放大仔细查看。
看着看着,季榕夏就把自己给看饿了。
季榕夏瞟了眼认真看书的谷堂衿,赶紧又收回目光仔细看酥点。
嗯,更饿了。
季榕夏在心里小声对小师傅说:“小师傅给我拿出一包豆
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