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110-120(4 / 34)



《泼辣夫郎的小饭馆》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)

季榕夏丝毫不意外,他理了理袖子,就开始制作下一种糕点——凤梨酥。

这种糕点不用开酥,做起来相对简单。

凤梨果子切出干净鲜嫩的肉来,硬心丢掉,只要软一些的果肉。

果肉剁碎,滤出果汁,果汁放入锅中煮直到变成果酱状态,起锅剁碎的果肉,加入适量黄油、糖、熬好的果酱状态的汁液和少许柠檬汁提鲜,果酱汁液可以稍微代替一部分糖,馅料不会过甜。

过筛好的低筋面粉倒在案板上,从中间画一个圆。

将中间空出来,黄油加入糖粉揉搓。

黄油揉得差不多光滑时加入蛋液,继续搓揉,用机器打发融合黄油和糖粉最后加入蛋液搅拌也可以。

低筋面粉、奶粉、杏仁粉、少许盐过筛,过筛后的粉和刚才混合好的黄油通过叠压的方式和成团,尽量减少揉的过程,避免面筋的出现。

面和馅都分成小剂子稍微冷藏,让其包起来更轻松。

冷藏好的面皮包住馅料,用模具一压,烤熟就好。

烤好的凤梨酥要放一放,回油之后再吃。

当然在厨神系统的系统空间里,季榕夏肯定不用等太久。

“酸甜口!”季榕夏咬了一口自己烤的凤梨酥,虽说面酥的口感不合他的口味,但是这馅料他是真的喜欢!

【叮,一盘酸甜可口的凤梨酥。】

【凤梨酥制作完成。】

“宿主?你这一次就完成了?”厨神系统福至心灵道,“你那荷花酥是不是早就能合格了?”

季榕夏犹豫片刻,非常诚恳地说道:“不完全是,我在外头做的没有系统空间做得好,在系统空间我想要什么温度就有什么温度,开酥比较有把握,想要做到系统标准很容易,在食肆内做就有点拿不准,说到底还是我手艺不够精湛。”

“其实做馒头发面的时候我就发现了,所以我决定往后在系统空间里做过的食物,在外面也要练好,这才算是完成任务。”

厨神系统丝毫不为所动:“宿主在外面做的也很好了。”

哪怕在厨仙食肆内食材不足,季榕夏照旧做得有模有样,甚至还想要创新。

所以厨神系统得出结论,宿主就是在控分!!!

季榕夏一笑,双眸闪着点点亮光:“小师傅你把我说得太厉害了!其实我还差好多呢。”

季榕夏虽然骄傲,但还是觉得自己得多练。

厨神系统:“。”

宿主厉害,这还用得着它说吗?!

第112章 第 112 章 酥点(四)加更

季榕夏不再‘控分’之后, 一口气做完了牛舌饼、椰蓉酥、蛋黄酥、鲜花饼、千层酥、蝴蝶酥、羊角酥、酥皮面包。

一个时辰多一点的时间,他就彻底完成了任务。

【叮,十种经典酥点制作成功。】

【任务奖励, 已发放。】

“这个蛋黄酥、酥皮面包和羊角酥的味道不错啊。”季榕夏做好一种点心就尝一尝, 最后他觉得自己除了荷花酥外,最喜欢的就是这三样。

任务完成了,季榕夏就专心吃起了美味。

蛋黄酥将咸甜两种味道融合得恰到好处。

表面刷了蛋液烤得金黄,圆溜溜的一个, 两口就能吃完。

酥皮面包里面是软的!

外面有一丝焦香, 内部却是那么柔软。

季榕夏拿着一个羊角酥品尝。

羊角酥是卷成羊角形状, 里面挤了打发的淡奶油和奶油奶酪作为馅料。

口味有点像是他做的荷花酥里加奶酪, 但是打发的淡奶油口感更轻盈, 吃在口中轻轻一抿就没了,奶香十足。

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