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”

她指着那两大盆荷叶：“孟金，你们几个把那些荷叶的叶柄剪掉，再裁成筷子那么长的正方大小，剪好之后，洗干淨，放锅里燙一下就撈出来。对了，水里倒一点油，这样叶子燙出来才不会变色。”

孟金几人应是，随后几人抱着装荷叶的木盆到院中凉棚下的桌子上去拾掇。

孟羽凝扎上围裙，让一个護衛起锅燒油，等油烧热，锅里放入切好的葱姜蒜，爆炒出香味，把切好拿酱汁腌好的鸡肉倒入锅中大力翻炒。

见她柔弱弱弱，蔡月昭豪迈地说，“让我来。”随即接过铲子，咔咔炒起来。

怎料，第一次下厨的蔡大小姐，一时没掌握好力道，也没使对方向，炒了两下，就把锅铲的柄给折断了，她拿着铲柄一时呆住：“这铲子，怕不是豆腐做的吧，咋这么不结实呢。”

孟羽凝笑得不行，把锅里那半截铲子捡出来，“阿昭姐姐，你还是别炒了，我怕待会儿你把我锅给捅漏了，那我这一锅鸡肉就都得掉灰里了。”

想象一下那个场景，众人哄笑出声，拂冬上前，笑着拉自家姑娘：“姑娘，咱还是别帮倒忙了，不然今儿怕是没得吃了。”

“那行。”蔡月昭尴尬地笑笑，拿着铲柄，把地方让开了。

穆山另外拿了一把铲子过来，“孟姑娘，我来炒吧。”

孟羽凝笑着说好，穆山就赶紧在锅里翻炒起来，不多时，所有鸡肉外面都变得金黄微焦，便撈出来装进大盆中。

随后洗锅，重新烧油，孟羽凝又指挥穆山按照刚才的方法，把泡发好的虾仁，蘑菇，还有瑶柱全都炒了一遍，最后加入汤汁炖煮一会儿，汤汁收干就捞出来晾着。

孟金她们已经把荷叶都处理好了，在外头新打的井边洗干淨，端了进来。

另外两口锅里的水也被護衛们烧开，孟金和孟银端着荷叶走过去，先往锅里加了一勺油，等水再次沸腾，就把荷叶几片一起放进去烫，稍微烫一会儿，等荷叶变软，便用长筷子配合笊篱捞出来。

如此这般，把所有荷叶都烫完，也已经是两刻钟之后。

这边荷叶烫好，孟羽凝已经招呼大家把外头凉棚下的长桌擦干净，随后把放凉的糯米和配菜都端了过去，准备开包。

孟羽凝估量了一下材料：“咱们两百多人，一人平均两个，也得包上四百多个，还有在这干活的那些工匠，一人也给发一个，算下来得要五百多个，任务繁重，大家一起动手啊。”

众人应好，全都跑去洗手，随后围着长桌，坐的坐，站的站，齐齐看向孟羽凝。

“像这样。”孟羽凝拿来一片荷叶，放在桌上，随后用勺子挖了一点糯米放在荷叶上，用勺子压一压，又归拢成正方形的模样。

再把炒好的鸡肉，还有香菇瑶柱虾仁混在一起的配菜各舀了一些放在糯米上，最后再挖一点糯米，放在荷叶上，压成方才那种方形，再把它铲起来放在配菜上。

“就这样，两层糯米夹一层菜，稍微压一压，再像这样用荷叶包起来，就成了。”

孟羽凝把包好的糯米鸡放在手掌上，展示给大家看。

大家点头表示学会了，随后各自去忙活，虽然都没包过，但这东西也不难，在包过一两个之后，就都上手了。

这阵厨房里有二十多个人，人多力量大，很快，大家就把所有材料都包完了，还剩了一些荷叶，孟羽凝让孟金她们拿去院子里晒起来，留着以后用。

护卫们把所有包好的糯米鸡一层一层摆在蒸笼上，分别架在三口大锅上，灶里加柴，烧水开蒸。

还有一口锅闲着，孟羽凝便又教孟金几个，把先前用酱料腌好的鸡架裹上淀粉，放在油锅里炸成金黄焦脆，等十多个鸡架全部炸完之后，便又把所有鸡架回锅复炸一遍

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