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不早，去忙吧。”

孟羽凝一想也是，在这瞎担心也没用，还不如赶紧去做菜，免得阿昭姐姐办完事回来菜还没做好，于是牵着屹儿，带着穆樱穆梨还有穆江，风风火火奔着廚房去了。

走到院外，见到孟金几个等在外头，便说：“进去收拾吧。”几人应是，进了院门，两个奔着正屋去，两个奔着西厢房去。

孟羽凝几人到了廚房，就见穆山已经按照她昨日的叮嘱，把食材都买齐了，她过去检查一遍，发现食材都很新鲜，朝穆山竖了个大拇指。

屹儿拉着阿凝的袖子：“阿凝，什么时候做咕咾咕咾肉？屹儿想看。”

孟羽凝笑着说：“我们先做蜜汁叉烧，然后就做咕咾肉，屹儿先去外头玩好不好？”

屹儿点头说好，跑去院子里玩，穆樱和穆梨寸步不离地跟着。

昨天她们一开始不知道那匠人给姑娘塞纸条的事，后来穆云找她们特意说了此事，并叮嘱往后一定不要让小殿下和孟姑娘落单。

此刻穆江在厨房外守着，那她们俩跟紧小殿下就好。

孟羽凝撸起袖子，拿了一块肥瘦相间的雪花肉过来，放在案板上，切成半指宽的厚片，拿给穆山看：“全都切成这么厚就行。”

穆山说好，带着两个刀工好的护衛，很快就把那两大盆肉切好了。

孟羽凝往装肉的盆里倒入少许的盐还有面粉，抓拌均勻，随后加入清水，把肉清洗干净，捞出，放在干净的竹筐里沥干水分。

她拿了根削尖的竹签，拿过一块肉一下一下扎过去，解释道：“这样扎一下，方便肉入味。”

等护衛们把肉全都扎过一遍，便把肉放进大盆里，加入葱姜蒜，酱油，白酒，砂糖，细盐，少许胡椒粉，再放入蜂蜜，抓拌均勻，把肉表面全部裹上酱汁，静放在那里腌制。

等腌肉的功夫，孟羽凝把买回来的菠蘿挑出五个大的，让护衛们削皮，随后切成四方小块，放入盆中。

往盆里加入清水，又加了几勺盐，用勺子搅勻。

一边搅，一边对围在一旁的穆山几人说：“菠蘿不管是生吃，还是做菜煮着吃，都要先拿盐水腌一下，这样不会那么涩，也会更甜。”

“原来这样。”几人连连点头，表示记住了。

等把菠蘿腌上，她又让护衛们把一大筐里脊肉洗净之后，切成和菠萝一样大小的四方小块，随后拿面粉和盐清洗一下，捞出沥干水分，装入盆中。

加盐，料酒，胡椒粉，二十个鸡蛋黄，搅拌均匀，随后加几大勺淀粉，让每块肉都均匀地裹上糊糊。

准备好之后，孟羽凝让护卫往锅里倒了小半锅的油，油温烧到六成热，把裹了淀粉的肉块一块一块下进油锅去炸。

“肉块放进去以后，先不要动，等肉定型了，再用筷子慢慢搅动，让它受热均匀，炸成这样金黄酥脆，就可以捞出来了。”

孟羽凝炸了几块，演示给护卫们看，等他们看明白火候温度，便把炸肉的活交给了他们。

那边做蜜汁叉烧肉的肉也腌好了，孟羽凝便吩咐护卫往另外一口锅里加油，烧热，她夹了一块肉，放入油里，煎到微焦，捞出来。

随后喊了一个护卫过来，让他来煎，等所有肉都煎好，再倒回锅中，把腌肉的酱料也全倒入锅中，加适量热水没过肉。

孟羽凝叮嘱那护卫：“大火烧开之后，小火焖煮半个时辰，最后再大火收汁，趁热淋上白芝麻，就可以出锅了。”

护卫点头说好，一边烧火，一边看着锅。

那边的肉块都已经炸好了，孟羽凝就用一口闲着的锅起锅烧油，放了一大碗白糖，随后加入两大碗今儿早上穆山他们按照她的要求熬制的番茄酱，加入几大勺白醋，开小火熬制成粘稠状，酱汁就算

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