19、老菜脯砂锅粥（2 / 4）

《我的小食摊火爆整个汴京（美食）》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

称之为蝌蚪粉。

这类粉就是在现代也很流行，在豫东平原那边有道面食就叫“□□蝌蚪”，大概就是宋朝这蝌蚪粉的直系后代了。

在一百度的高温滚水之下，面糊糊很快就被烫熟了。

柳金枝用铁笊篱把这些面糊糊捞起来，反扣装进一只碗里冲凉、过水。

再用蒜泥、小葱段、大粒盐、南姜丝，以及香菜叶、小磨油、江米醋调成料汁淋浇上去，用竹著搅拌均匀。光是闻闻味儿，都想得出这碗蝌蚪粉是多么酸辣鲜香、口感滑嫩，一口下去，顺顺溜溜滑到肚子里，软弹到几乎都不用过牙。

然而这还不是最后一步。

柳金枝翻找出一颗油麦小白菜，拆折两片碧绿鲜嫩的叶子下来丢入滚水之中，用铁笊篱上上下下来回三遍烫熟，将之卧倒在蝌蚪粉之上。

小颗青菜配小面，相得益彰。

柳霄定价为十二文一碗，比别家大约贵个一两文。

但那食客也大方，二话不说，直接解开茄袋付了账，就端着碗坐在桌边呼啦呼啦吸面条去了。

尔后又有不少食客来光顾柳氏食摊，柳金枝就让月牙给他们报菜。

主推蝌蚪粉，次推馄饨、菜包等一系列面食。

几刻钟下来，倒也算是客似云来。

而那付了柳金枝定金的少女按照约定，在三刻钟之后来取菜了。

还一副挑剔模样，道：“柳娘子，你预备的什么菜？”

柳金枝笑道：“老菜脯砂锅粥。”

少女不满意地皱起眉，声音有些尖刻：“你就给我家大姐做这个？”

柳金枝态度依旧谦和有礼，道：“食物不分贵贱，只要好吃就行。再说了，娘子只叫我挑拿手的做来，却没说不能要粥。”

少女气的脸色发红，看样子很想让柳金枝再做一份。

可是这回少女身后还跟着个小娘子，两人似是结伴同行的，见少女要和柳金枝吵起来，皱眉催促道：“好啦，做粥便是粥了，大姐还等着吃呢。再说了，大姐舌头叼，兴许又不肯吃，你与她争辩这些又有什么用？”

少女知道同伴说的有理，可还是气闷，又看着在炉火上炖煨许久的砂锅，道：“这砂锅如此烫手，我该如何带走？你不如派个咸汉替我送去府上。”

咸汉就是古代版的外卖小哥。

有些客人不爱在饭馆里头用饭，就提前点好餐，叫饭馆做了送来。吃完之后，又叫咸汉去把碗碟收回来，连洗都不用自己洗。

不得不说，其实古人也很会享受。

但是柳金枝的食摊就三个人，她是膳工，柳霄收钱算账，月牙照顾食客，谁都走不开。

柳金枝不由拧起了眉头，道：“娘子，你……”

“让我去送吧。”

一道声音横插进来。

一家三口动作整齐划一地抬头一看，发现居然是杜卫。

杜卫眼眶还红着，面容疲惫，膝盖上还沾着泥土，似乎曾在坟前长跪不起。

“你可以吗？”柳金枝轻声，“要不要再休息休息？”

杜卫默默摇了摇头，道：“不用了，我休息够了。东家，派活给我做吧。”

柳金枝听着这话，忍不住皱了下眉，道：“其实你不用叫我东家。”

“我阿娘说过，公是公，私是私。我既然已经要到这里干活儿，那您就是我的东家。霄哥儿和月牙就是少东家。”杜卫擦了把脸，声音哽咽，却也诚恳，“我力气很大，腿脚很快，这汴京城的路我都认识。东家要跑腿、送货、买东西，都可以差使我去。”

说着，就主动拿抹布盖住砂锅，从火炉上抬了起来，放进了一只篮子里。

柳金枝也就道：“好，那就麻烦你跟

本章未完，请点击下一页继续阅读！