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白了，伸手拍拍她说道：“别多想了。走，咱们今天做红烧排骨吃。”

阿芍一听说要做红烧排骨，眼睛都亮了起来。也顾不上再琢磨下雨的事情，高兴的应了一声，脚步轻快的朝厨房里走去。

这排骨是不久之前，刚从肉铺里送过来的。

自从租下这铺面，姜如意每隔几日便要去肉铺一趟，挑些新鲜的豚肉、排骨并鸡肉回来，而且依照先前说好的，肉铺老板会将肉处理干净。

若是不得闲也无妨，肉铺老板隔三差五便会遣伙计来问问，如果需要就留下。

方才在外面打扫树叶的时候，肉铺的伙计恰好送了肉馅，还有两大扇极新鲜的排骨来。

姜如意想起昨天，说要做红烧排骨的事情，将这些排骨尽数留了下来，又请伙计帮忙在厨房里剁了。

这会儿时间尚早，铺面里没有客人，天气也凉快，正是炖排骨的好时候。

姜如意将那剁好的排骨拿出来，用干净的水冲洗过两遍，下锅焯水。等开锅的工夫，她拿起刀开始“啪啪”的拍蒜瓣和姜片。

红烧排骨算是一道家常菜，做法上不算太难，但需要注意的细节不少，其中第一步就是炒糖色。

姜如意耐心的守在灶台前，等锅中糖色由浅黄转深，再慢慢转为浓郁的枣红色，将焯过水的排骨倒进锅里。

那排骨一倒进锅里，她利落的翻几次勺，每块排骨皆均匀的裹上了糖色，然后加入葱姜和调配好的香料，再快速烹入一勺酒。

只听“滋啦”一声，醇厚的酒香夹杂着锅气翻腾起来，酒香和肉香瞬间弥漫在整个厨房里，白色雾气升腾。

第28章 常规菜品、红烧排骨阿芍闻着……

阿芍闻着那香气,连忙抽了抽鼻子，激动的朝锅里看看。

却见姜如意往锅中加了热水，又拿了个大砂锅,将排骨和汤皆倒进砂锅中，开始用小火慢慢炖。

阿芍咽咽口水，知道排骨还没炖好,只能耐心的继续在一旁等着。

姜如意看着她这模样，朝她笑着开口：“别着急,今日这排骨专门让伙计剁成了小块,如今用砂锅炖着，用不了半个时辰就能炖熟。”

阿芍听姜如意这么说,这才又高兴了起来。

她干脆搬了个凳子过来，守着炉灶开始择菜，一边择菜，一边还不时的朝灶台上看看。

姜如意看阿芍这副下决心守在灶台旁边,寸步不离的模样,索性将看火的事情交给她，自己得了清闲，搬了个凳子靠着窗边坐下，悠闲的看窗外的街景。

经过一早上的忙碌,外面的街巷上终于恢复如常。

或许是因为天气凉快的缘故，今日街巷上倒有不少行人,沿街叫卖的小贩路过,吆喝声和交谈声交织在一起,十分热闹。

姜如意又想到早先时候，自己在州桥夜市上摆摊卖馄饨的情景。

那时候，街上也是这样熙熙攘攘的,她当时还想着，若是以后能租间铺面多好，没想到如今已经实现了。

姜如意弯起嘴角笑笑，她又看了一会儿街景，估摸着时间应该差不多了，这才起身走到灶台前。

她将砂锅的盖子掀开，一股浓郁的肉香瞬间扑鼻而来，醇厚的香味直冲鼻孔。

一旁，早就择好了菜守着炉灶的阿芍闻着这香味，忍不住咽了咽口水。

真香。

小娘子做出来的豚肉，怎么就这么香呢？

姜如意把排骨倒回炒锅里，用筷子将炖烂的葱姜香料都夹出来，然后开大火收汁。

等锅里的汤汁都咕嘟咕嘟冒起大泡，颜色逐渐转深，汤汁也渐渐变得浓稠。

她将调好的淀粉淋入锅里面，同时晃动手腕，几个漂亮的小翻勺，排骨立刻从锅中利落的翻了

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