12、试吃、果品入粽（1 / 3）

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本朝粽子的口味已经是五花八门，不仅有后世常见的蜜枣、糖粽这些，还有加了栗子或是核桃的坚果粽子。

除此之外，时人还另辟蹊径，以果脯蜜饯入粽。

初次读到大文学家苏轼写的杨梅粽时，姜如意觉得十分新鲜。

莫不是把杨梅当馅，直接包进粽子里？或者制成杨梅煎，包出来的口味跟糖粽差不多？

亦或者是取了杨梅的汁子，将糯米染成鲜亮的紫红色？

无论是什么样的做法，总之这时候的粽子，还是以甜口的为主。

故姜如意打算做的，也是当下常见的蜜枣粽和豆沙粽，除此之外，还打算做一些新奇的水晶粽子。

水晶粽子，和它的名字一样，外表晶莹剔透，里面的内馅则是用了红豆、绿豆和枣泥，为的是妆点出鲜艳的颜色，最里面，再包上切碎的果品蜜饯。

这水晶粽包好之后，一个个看上去五颜六色的，好不好吃还在其次，最主要的是好看。

这时候木薯粉还没有传进来，姜如意改用了马蹄粉。

做出来的粽子个头不大，只有半个巴掌大小，挤挤挨挨摆在盘子里。拿在手上剥开一只，小粽子玲珑剔透的，里面透出或深红或淡绿色的内馅来。

慧娘子看着这小小的水晶粽子，还未吃，就先稀罕起来。

“这粽子的模样，以前怎得从未见过？”

等将粽子吃进了嘴里，慧娘子惊讶的低头看看。

只觉得粽子外面劲道弹滑，里面的内馅细腻绵密，再仔细嚼嚼，嗯？竟然还有蜜饯，滋味酸甜可口，当真好吃极了。

再配上姜如意端来的紫苏饮子，在夏日里吃上一口，只觉得清凉爽口，仿若周围空气都跟着凉爽下来。

慧娘子赞道：“好新奇的小粽子，先不说滋味极好，就这模样，就算不吃光摆着看看，玲玲珑珑的，也觉得格外漂亮。”

“况这个季节，看着就心里面清爽。”

慧娘子称赞完这水晶粽子，又夸刚才的蜜枣粽和豆沙粽。

“那蜜枣粽不但去了核，而且吃着还比寻常的更甜些，莫不是用了什么方法？”

姜如意笑笑：“慧娘子好灵的舌头，正是先用蜜渍过的，吃起来格外香甜不说，而且枣皮也没原先那么硬。”

慧娘子连说了几遍“原来如此”，又夸那豆沙粽：“粽子尖尖上那么一段殷红，瞧着倒像是美人面。”

而后又感叹：“姜小娘子的心思怎得如此灵巧，若是换成旁人，无论如何都想不出来这些巧思的。”

姜如意被夸的直笑起来：“这粽子虽然做的好，但娘子夸的也好，若是换成个只爱闷头吃的，恐怕就变成牛嚼牡丹了。”

慧娘子喝一口紫苏饮子在嘴里，闻言也跟着笑起来。

又问道：“过几日端午节，姜小娘子打算摆摊去卖粽子？”

姜如意点点头。

慧娘子又叹气：“依我看着，姜小娘子每日忙忙碌碌，不仅要顾着馄饨摊子，还时不时去大相国寺摆摊，况卖的吃食越来越多，也该招个人手才是。”

姜如意听到慧娘子这么说，也觉得有道理。她咬一口手上的蜜枣粽，仔细琢磨起来。

等试吃完这批粽子，姜如意又在口味上稍稍改进了一番。

比如先前那水晶粽子里的蜜饯切的太碎，不太能吃出来，因而换成了整颗的。

豆沙粽不是很甜，可以再往豆沙里再加些糖，蜜枣粽就有些过甜了，需要斟酌着减些。

等煮完第二批粽子，姜如意拎着竹篮子，去了一趟城外的慈幼局。

……

今日阳光很好，堆的满满当当的大院子里，几个五、六岁大的小包子，正围着一只黑色粗

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