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一楼前台，安斯年也缓缓舒了口气。

他发了条信息给晏臻，让对方回来的时候记得在铁手叔那儿买上两条活鲫鱼，他打算晚上给小与做一道小朋友都爱的酸甜口——松鼠鱼。

说起这道苏系名菜，其实在安斯年的印象里只剩一个‘贵’字了。

大二暑假的时候，他和几个同学慕名前往西湖旅游，一盘子红艳艳的松鼠鱼报价398，困于来都来了的魔咒，几个穷学生咬咬牙硬是奢侈了一把，可那口味……唉，不提也罢。

现在想想，之所以口感不好，大概是因为景区的原因，客人太多，所以一早就把鱼炸好备用，因此失了风味，那时候还不流行预制菜的说法，但其实也就是一个意思。

这菜今晚搁在安斯年手里，那绝对是要吃个最新鲜的。

等晏臻和良辰采买回来了，安斯年把大鲫鱼放在水里，还加了点灵气养了一会，快五点的时候，才掐准时间手起刀落给了个痛快。

刮鳞去腮、去骨留尾。

暗金色的菜刀贴着鱼的脊骨游走，手腕轻旋，两片完整的鱼肉被干净利落地片下，仅尾鳍相连。刀光再闪耀几次，鱼肉已呈现出完美的菱形网格状花纹。

腌制后，淀粉如同细雪，均匀地洒在每一寸鱼肉网格缝隙中，又被安斯年提着鱼尾轻抖几下，抖落多余的浮粉。油锅烧至七成热，安斯年提着鱼尾，将处理好的鱼头先放入滚油中定型，随即拎起鱼身，让花瓣般的鱼肉朝下，缓缓滑入油锅。

滋啦——！

鱼肉洁白舒展，在金黄的热油中迅速绽放，形成一朵蓬松又层次分明的金色菊花。

最重要的步骤完成后，接着就是熬出料汁，安斯年手腕微倾，滚烫红亮的糖醋卤汁像是流动的琥珀，均匀地浇淋在金灿灿的菊花鱼身上。汁液流淌，发出细微的滋滋声响，浓郁的酸甜香气霸道地席卷了整个厨房，也顺着飘到了院子里，引得陈皮抬起头，鼻翼翕动着。

口腹之欲能令人愉悦，但最关键的，当然还是健康。

就算为了那句‘神仙哥哥’……

安斯年取出一个小小的瓷盅，再取出一枚饱满的土鸡蛋打入其中，加水调味蒸成蛋羹，然后，拇指在食指尖轻轻一划，一滴、两滴……蕴藏着磅礴生命本源力量的、近乎墨翠色却泛着淡淡金芒的乙木真血 ，无声无息地滴入蛋液之中……

开饭的时候，餐桌上的松鼠鱼，形态之完美，色泽之诱人，香气之霸道，让林海和小与都看呆了。

小与苍白的脸上第一次因为纯粹的食欲而泛起了激动的红晕，大眼睛一眨不眨地盯着那朵巨大的、还在微微散发着热气的金色菊花，小手下意识地抓紧了爸爸的衣角。

“尝尝看，刺都去掉了，放心。”安斯年递过干净的筷子。

林海小心地夹起一块带着酥脆边缘的鱼肉，轻轻吹了吹，送到女儿嘴边。

小与张开嘴，咬下。

牙齿轻触到那层金黄酥壳，发出轻微的咔嚓声，随即是里面细嫩白的鱼肉。滚烫的酸甜汁液瞬间在口中弥漫开，刺激着味蕾，鲜美无比，又毫无腥气。

从未尝过的极致美味让她满足地“唔”了一声，眼睛幸福地眯成了小月牙。

“好吃！爸爸！好好吃！”小与含糊不清地喊着，自己伸出小手，笨拙地去夹下一块，看着女儿久违的、近乎贪婪的吃相，林海差点连眼眶都红了，连连说“好”“好”。

小与刚吃完几块松鼠鱼，正意犹未尽，安斯年又推了一盅蛋羹过来。

小女孩一看到这碗温润如玉的蛋羹，立刻被吸引了，“哇，这个鸡蛋羹好像在发光！”

林海和满桌的客人都在笑这童言稚语，只有晏臻和良辰赵白露悄悄向安老板投去一眼。

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