21、咸杬子、皮蛋（3 / 3）
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整蛋。”宋茂在她面前，不经意带着点娇蛮，宋月朝福珠歉意地笑笑，还是递给他一只：“你呀，在董姑娘面前不可如此知道吗，令人笑话！”
福珠却不在乎主仆之间的死规矩，宋茂在她心里也就是个孩子：“他与阿余平日都闹惯了，无妨。”
品完咸蛋，该谈正事了：“宋姐姐，我想买你的咸杬子到我的食肆卖，你负责提供腌蛋，我会按照市价收。”
轮到宋月一下反应不过来了，她腌的蛋家里人虽说不错，但她没想到还能让贵人看中，她不确定：“这，我这手艺真行吗？别给姑娘你砸了生意。”
“怎会，你腌的鸭蛋不咸不淡，油红蛋鲜，比我强。上不少。”福珠又补充：“到时候咱们签个契约，我还有个腌皮蛋的方子想让你帮我研究研究。”
宋茂见她犹豫，生怕她错过这个好机会：“长姐，你答应姑娘吧，她！不会骗人的，说你的咸蛋好便是真的好！而且你还能去食肆见到祖母呢！”
宋月见小弟着急的样子，也知晓这是个好机会，轻轻点头：“好，董姑娘我应下了，等姚大哥回来，我让他带我去镇上找你。”
这也是件大事，与她郎君商量也是应该的：“你与他定好价钱，到时候咱们再一起商量。”
“好，不知姑娘口中说的皮蛋是什么，我从未听说过？”福珠没看错人，宋月也是个爱研究美食的。
“皮蛋是用石灰烧熟的，我只知道皮毛，却不知具体的方子。”福珠认真回想步骤：“生石灰放清水，再放入草木灰、干黄泥、碱面、食盐搅匀裹在鸭蛋上，捞出来还要沾满锯末用坛子封好，七日左右便可以出坛。”
“不过，生石灰遇到水会沸，切记不可沾到皮肤上，会将肉烧烂！”福珠提示宋月，蛋做不做得出来放一边，人却不可受伤：“皮蛋里边是黑色的，有股刺鼻的味儿，所以得放调料佐食，或者熬肉粥用。”
宋月细细听着步骤：“所以得等石灰水温度低了才能放蛋吧，不然蛋会烧的半生不熟？”
福珠遇上了行家，一点就透：“我忘了说，是得等石灰水凉了才能放蛋，还有鸭蛋要洗净，不能有裂缝，不然整坛子都得腐了！”
“可具体的比例我并不清楚，需要宋姐姐你自己摸索。”
这相当于白白告诉宋月半张食方，宋月心里明白：“董娘子愿意把东西交予我，我就要给你一个交代，不过可能没那么快做出来。”
“不急用，等你们商量好便去南码头的‘有福来’食肆找我，对了，后日食肆开张，希望你们来捧场！”
宋茂虽然不舍，但想到以后能经常见到长姐了，也乐呵呵地跟着福珠走了，回去依然是阿余驾着牛车，想到后日食肆开业的场景，福珠心里乐呵呵的，在礼朝，她终于置办了份产业，在这个陌生的地方站住了跟脚，就是不知道陆离那日会不会来呢？
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