16、炸小酥肉（2 / 3）

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画押，绝对不会泄出去！”

福珠再次问:“猪场要建多大？”

“三百余亩”陆离回答。

福珠听完，倒是比预期的规模还要大:“难道陆公子这么相信我？三百余亩，要是产粮食种菜，可是稳赚不赔的！”

小娘子杏眼圆长，此时正歪头盯着他“董娘子养的猪肉味美，镇上可是抢手的很，我岂能错过赚钱的大好时机？难道董娘子不想将猪肉卖到更多地方吗？”

福珠当然想，只不过实力有限，心有余而力不足啊！也好，与陆离合作，能一步到位，中间还能省不少力。

“那咱们合作愉快！”福珠伸出右手，发现古代没有握手礼，在半空中摆了摆，又收回去了！

小娘子的手被冻的发红，还有冻疮，陆离心想:下次还要跟安老头讨些治冻伤的手膏来！

福珠将小猪放回圈里:“陆公子，你还要去新猪场那里转转吗？不过我建议你十日后再过来一次，今天第一天开工，是什么都看不出的。”

福珠想，田庄要建的猪场是按照这里打版的，甲方肯定要考察考察是否满意呐？

陆离听到耳中的只有:十日后我又可以见到董娘子了！

“还是董娘子想的周到，十日后我便再来一次，到时候还要麻烦你介绍了。”

“怎么会呢，如果有什么不妥，可以提前改制在田庄建的猪场。”福珠转身要带陆离出去。

“董娘子，留步”陆离从袖中掏出白瓷罐，递给福珠道:“这是我娘托我给你带的，说是祛疤效果极好。”雅岸的陆公子平生第一次这么口不择言，在女娘面前失了怯。

福珠没有接，光看罐筒就知道此物昂贵:“多谢陆伯母的一片心意，不过给我这么贵的膏子，多浪费。”

“用到你身上怎会是浪费？董娘子莫看轻自己，每个女子都有追求变美的资格。”陆离从来不觉得女子涂抹脂粉便是浪费钱财。

他见福珠还是不接，将罐子塞到她手中:“你不收，我回去也无法交待。”说罢，越过福珠先一步出了猪棚。

“那好，我将膏子收下，一会儿我做一道小食，得麻烦你给陆伯母带回去。”福珠赶上去，也不好再三推脱，一会儿将食方也写下，往后等有银子了，再回报陆母的好意。

洞里的厨间食材太过有限，福珠和董父说了声，三人重新回了小院儿。

吴氏和田氏还没有回来，陆离与陆禾成了打下手的。

福珠先将花椒粒熥（teng）熟，锅中散发辛麻的怪香，不令人讨厌，但令人上头，还有点提神醒脑的作用。

陆禾用石杵捣好辣椒粉，替了陆离烧火的位置，他第一次见公子烧灶台。

那个泥点都嫌弃的陆三郎，竟趴在灶口吹气，似乎还因为生不着火被董娘子嫌弃了？

熟透的花椒上了火候，微微发黑，用石杵捣成粉后，味道就更盛了，福珠喜欢这种麻香，闻之使人清醒。

山上带来的梅花肉，肥瘦相间，炸小酥肉用不得干柴的净瘦肉，炸出来就像撕咬外边的树枝子，扯不断还废牙。将肉切成竹筷粗的棱条，肥肉呈水线状，在纹理中开裂。

姜末煮水代替姜末进行腌制，这还是福珠前世学来的，这样可以防止将其裹入肉中炸制，突兀的气息破坏酥肉的美味。

将淀粉与面粉用温水拌匀后，放入一勺细盐，令面糊的味感更强烈。福珠下手将肉与面抓匀，保证面糊包裹住肉棱。

福珠沾了面糊腾不开手，陆离便将东西递给她，因为不熟悉，所以在厨房转来转去。

竹筷插入油锅，筷底冒小泡，正好下锅:“陆禾，将火转小！”

酥肉在锅中慢慢炸制金黄，仅一遍是不行的，还要再次大火复炸，将里

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