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经常没人，害她不止一次跑空，而林知了也不提出加钱，今年就不给她做了。俞丫俞管事叫林知了等一下。

林知了问：“还有事？”

俞管事：“您是不是忘了？臭豆腐！”

“忘了！”林知了忘得一干二净，随即叫人搬个小炉子到院中，又叫伙计烧二斤热油，她把臭豆腐一分为二，一半继续发酵做臭腐乳，另一半放入热油锅中炸至金黄。

期间林知了叫厨子调个酱汁。

炸好后，林知了就叫弟弟试毒。

林飞奴气得哼哼的：“我是你亲弟弟！”

“你一直是我亲弟弟！”林知了给他个别说废话的眼神。

林飞奴继续嘀咕：“不是亲弟弟你也不敢这么祸害！祸害死了，你要偿命！”

林知了好气又好笑：“你吃不吃？不吃给你姐夫！”

薛理摇摇头：“果然无论好坏都是先紧着你弟！”

林知了气无语了。

伙计厨子等人哭笑不得。

洗碗工觉得油炸的东西不会很难吃，陶娘子就说：“我来试试！”

油炸后的豆腐有一股肉香，炸之前闻着臭，但吃着不臭，里面还很嫩，陶娘子喜欢，咽下去就夸：“掌柜的做的吃食就没有不好吃的！”

林飞奴闻言夹一块。

薛理都不嫌他娘腌的臭苋菜臭，自然可以接受臭豆腐。然而有几人无法接受。

林知了：“黄金白银也不是人人都喜欢，不喜欢不必勉强。”

俞管事问：“掌柜的是要做这个吗？”

“做？你是想说卖吧？不卖！这东西简单易做。”林知了近日到市场上特意留意一下，有两家店卖臭腐乳，不过是把腐乳当调料。

能做出臭腐乳，必然可以做出臭豆腐。

林知了可以想象，今日推出臭豆腐，明日就有人效仿。这玩意好不好吃全看调料。她不一定有别人调的香。与其砸了自己的招牌，不如放弃这点小钱。

洗碗工问：“掌柜的不做？”

林知了听出她言外之意：“想叫你家人做？我劝你谨慎。虽然一看就会，可是豆腐沾了油捂坏了，你又不舍得丢，很有可能把人吃得上吐下泻！”

洗碗工：“我家灶台上比我的脸还干净！”

林知了：“要是你这样说，可以试试。但是你想好怎么卖了吗？几文钱一份，一份几块？用碗盛放还是用碟子，客人把碗碟用脏了，你在哪里洗刷？是推车卖还是租一家小店？”

洗碗工被问愣住，显然没有想到这么麻烦。

林知了又问：“你家能不能腾出半间屋子捂豆腐？若是做臭豆腐生意，要天天捂豆腐。不可能像现在这样弄一盆放橱柜里就行了。”

洗碗工想起每天早上在对面摆摊的那些小贩，多是一人一个摊位，她潜意识认为街边生意简单，完全没有想过一人背后可能是一家子在忙碌。

洗碗工：“回去问问我公婆。”

林知了觉得她问也是白问。

果不其然，第二天天亮，她过来就说她婆婆想干，她公爹不想抛头露脸。

洗碗工的丈夫在服劳役，家中大小事她公爹一言堂，她公爹不同意，她只能打消这个念头。

晚上，薛理到家就问：“那个洗碗工做不做？”

林知了：“不做。”

薛理：“其他人呢？”

林知了：“想做，又不舍得仁和楼的工作，家里腾不出一到两人忙豆腐摊子。”

薛理：“你把做法和注意事项写下来，我问问别人做不做。”

林知了：“你想问问那天跟你一块来店里的三人做不做？他们是不是因为游手好闲牵扯到刑部的案子里？”

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