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河又去屋子里倒了一杯热水出来,恭敬递给沈晚柠,“姑姑请喝口热茶,润润嗓子。”
“这小子……”林河这一举动,让大家哈哈大笑。
沈晚柠接过茶,小抿了一口,接着说道,“除此以外,最好是各种菜色分开来,比如青菜,汤类,辣的菜,火锅等等。”
如果冬天或者某个季节没有这种蔬菜,那么可以用纸在上面糊起来,等到有这些菜的时候,再撕开纸张。
毕竟古代和现代不一样,冬天基本上吃不到新鲜蔬菜。只有一些富贵人家,可能会在温泉庄子上种一些。
其他人家,如果冬天想吃蔬菜的话,只能吃些晒干保存的菜。比如萝卜,豆角,莴苣等菜。
“好,这些我都知道怎么办了。还有呢还有呢?姑姑还有其他的建议吗?”林河迫不及待问道。
“还有就是刚开业,一定要打出知名度。我们可以像醉红妆那样,开业前三天做活动,结账时打八折。同时再来一个充值活动,每充二十两银子,我们送一两。”充值,也就是和现代会员卡,充值卡差不多的意思。
“晚柠啊!我没听明白,什么叫充二十两送一两?是吃饭花到二十两银子,我们给他减少一两银子吗?”徐氏听的云里雾里,不懂沈晚柠的意思。
“这倒不是,就是我们可以当成是一种预先收费的方式。他们可以先交二十两银子,我们给他算二十一两。以后若是在千味楼来吃饭,我们就从这二十一两银子里面扣除。”沈晚柠解释道。
??第363章 千味楼开业
“我明白了,姑姑的意思是他们会占这一两银子的便宜。并且只要他们预先交了钱,以后他们想要在酒楼吃饭时,第一个就会想到来千味楼,毕竟不用再额外花钱。”林河立马反应过来。
“小河果然有天赋,一点就透。”沈晚柠夸赞了一句。“我们可以专门拿出一本账本,如果充值二十两,我们就写上某某人,某天充值多少钱,赠送多少钱。下面又分成几列,写上日期,消费金额,余额,以及最后一列就是顾客签名或者画押。”
“太妙了!姑姑你怎么这么聪明,能想到这么好的方法?”说完,林河又有几分得意,“我就说吧,等姑姑回来,我先问问姑姑的意见,一定会有收获的。”
由于茗月楼和醉红妆都是采用的表格记账的方式,所以林河对于表格十分熟悉。沈晚柠一说,他就立即明白要怎么做了。
“姑姑,还有什么方法,能不能告诉我?”林河嬉皮笑脸又凑了上来。
沈晚柠想了想,说道,“暂时没有,不过等我过段时间找一本食谱出来,你让厨子试着做试试。”
现代有很多调料是这个世界没有的,所以她必须得让人重新抄一份,去掉那些现在没有的调料,比如鸡精等东西。
“好嘞,谢谢姑姑。那我就和大哥一样,都有姑姑送的一本书了。”林河高兴地跳起来。
“是啊!等过段时间,我再想想有什么适合小湖和小海的书,也给你们找一本出来。”感受到林湖期待的目光落在自己身上,沈晚柠心中叹了口气,看来不能厚此薄彼。
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