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回来的时候,吴正气在家里打扫卫生。一见李时清,赶忙上前把食材拿了下来,兴奋地问:“老清你到底是要做啥啊?告诉我呗,我要好奇死了。”
李时清把人推开,“我也不知道叫啥,就是煮东西,再调个味。哎呀哎呀,别烦,把猪骨头拿去煮一下。”
“好吧。”吴正气不敢招惹李时清,只能先去干活。
见骨头熬上了,李时清把猪板油拿了出来,“我去熬猪油,你找个盆洗干净准备装油。”
“噢。”
李时清熬着油,把吴正气指挥的团团转。一会拿盆,一会剥蒜,就没停下来的时候。
油熬好了,李时清往盆里倒了一半的油,就开始炒大料。这个他准备做汤的底料,不敢放太多辣椒。
当香料被炸的差不多后,李时清就把它们捞出来,继续往里面放磨细的配料。
这个方子是李时清从太爷爷笔记本中看到的,还是第一次实操。所以做好后,他也没多大的自信。
把底料倒入另一个盆中,李时清拿勺微微尝了一下味。微麻微辣,味不够浓,也不够鲜,加水稀释后肯定没啥味了,得改进改进。
于是李时清又开始炒辣椒,舀了一些底料混着一起炒。最后撒点蘑菇粉,加入熬了许久的猪骨汤。
“闻着挺香的,能直接喝吗?”吴正气探出了头,跃跃欲试。
李时清无语了,这吃货,“你喝下试试。”
吴正气连忙端个碗盛汤,轻轻喝了一口,“挺好喝的哎,很鲜,就是辣味有点不够。”
“这是煮菜用的汤底,不能直接喝。”李时清扶额,没想到他还真喝,“叫你洗的菜洗好了没?拿过来放点,喜欢吃啥就放啥。”
吴正气放下碗,屁颠屁颠地去拿菜。还庆幸他这次洗的全是自己喜欢的,全都可以尝一遍。
菜扔下锅,煮了一会便被李时清捞出,“尝尝,味道咋样?”
吴正气接过碗,顾不得烫,浅尝一口后就连连下筷,听到李时清问也是一直点头,吃的头也不抬,“好,好吃。”
李时清也煮了一点,味道确实不错。要是再加点主食就更好了,还能填饱肚子。
“再煮点你拿去给房东尝尝,问问他有没有建议。”他们房东是当地人,人也挺好的,上次还给李时清他们送了水果。
吴正气很听话,吃完立马就跑过去送了。
房东秦俊打开门,看到这红通通的一碗,表示有点接受不能,“我吃不了辣。”
“这个就是看着辣,吃起来不辣的,哥你尝尝呗。我们准备后面卖这个,你尝尝给个建议吧。”吴正气说道。
秦俊将信将疑,还是接过了碗,“那我就尝尝吧。”
秦俊想着自己就吃两口意思一下。
他吃了口小白菜,入口先是汤的鲜,后才是白菜的脆和甜。味道还真不错,不辣,秦俊想着,又夹了块豆腐。
这豆腐是嫩豆腐,吸满了汤汁,吃起来又滑又嫩,还带着一丝丝辣,吸溜一下子就没了。不错不错。
秦俊点评着,一不留神就把它们全吃光了。要不是吴正气突然出声,说不定他还要喝汤。
吴正气满脸期待,刚想问秦哥有没有建议,就看到他的嘴巴肿了起来,“哥,你的嘴巴被辣肿了?!”
这么不能吃辣的吗?吴正气震惊了。
秦俊摸了摸,丝毫不在意,看着碗里的汤眼中全是挣扎。
“哥?哥?!”
还是喝一口吧,他就尝尝味。秦俊这么想着,迫不及待喝了一口。
就是这味!真鲜美啊,要是还剩点菜就好了。秦俊用筷子扒拉了一下,发现啥都没有,遗憾地又喝了好几口。
“哥?
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