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区别。

粿条的颜色比河粉颜色更深一点的颜色乳白色，米浆香味也重，又比河粉窄一点儿，也更厚一点儿。

有些食客没吃过粿条，但对温记是无条件的信任，有的吃还挑什么啊，必定是吃啊！

“我做个湿炒牛肉粿条吧？”温宜说。刚刚做了干炒牛河，那现在做个湿炒牛肉粿条，也不错嘛。

“你做什么都好吃，吃！”有位嗓门大的客人喊。

“感觉又要打开新大门了，我还没吃过湿炒牛肉粿条呢，但听着就好吃。”

“我感觉温记现在炒鞋底我也想试一试。”

正在吃干炒牛河的食客们一听，纷纷表示自己也想再来一份。

“我也想吃可以吗？”毕竟温记的饭真的是错过了就不再回来啊，小圆冲上去问。

“怎么不可以。”温宜点了点头，“你们等等啊，我现在就去做。”

其实温宜还买了一把芥蓝，芥蓝绿油油的。芥蓝最经典的搭配就是芥蓝炒牛肉，芥蓝爽脆清甜，而牛肉鲜嫩多汁，这两个口感差别还挺明显的，但二者搭配在一起，就是互补。芥蓝炒牛肉好吃，再配上好吃的粿条，岂不是双重好吃，好吃晕了。

温宜一进厨房，大家就跟看景点一样追着看温宜。

第一次当景点，温宜还有点汗颜。刘姨和陈姨还有温建国也跟着汗颜，第一次被这么多围观，怪不好意思的。

只见小温師傅在万众瞩目之下，加入沙茶醬和蚝油淀粉等东西把切得厚度适中的牛肉放进去腌制。腌制需要时长，得等，大家只觉得这时间格外的漫长。

期间，温宜给粿条加了点生抽并捉拌均匀。粿条上色了，这样炒出来颜色会更加好看。

油热下锅炒粿条，把粿条给炒干炒香。葱段和豆芽也是必不可少的，接着再淋上一圈醬油。

把粿条给盛出来，接着炒腌制好的牛肉，牛肉要保留鲜嫩的口感就不能炒得太老，不然不好吃。炒到断生，表面变色就可以了。

不用洗锅，用炒牛肉剩下的油炒芥蓝，芥蓝更易熟翻炒几下感觉到芥蓝变软了就能加牛肉进去炒了。

温宜把调好的料汁给倒进去，再开大火勾芡收汁，让料汁的味道更好地融进牛肉和芥蓝里面。

炒好的芥蓝牛肉直接倒进炒香的粿条里面就好了，温宜的锅够大，炒的粿条也很多，这芥蓝牛肉也不少，一次能出三份湿炒牛肉粿条。

但依旧不够啊。

温宜出来的时候，食客们一个个眼巴巴，活像讨食的孩子再等好吃的。

“大家先到先得，排好队一个一个来，我买的粿条和牛肉都很多，不用担心去吃不上！”

大家也听话，乖乖地排好队。

前面三个到粿条的食客在大家艳羡的目光下走回了座位。

陈晨等了好几分钟才等到湿炒牛肉粿条，两个人拿到属于自己的那份的时候真的快要哭了。

总算没有白等。

湿炒跟干炒不一样，碗里面是黏糊糊的醬汁，而干炒则是干爽的。夹一筷子，这黏糊的酱汁便挂在了粿条上，又像是吸满了酱汁一样，油润油润的。

芥蓝绿绿的，牛肉是棕褐色的，还有黄白色豆芽，用料丰富，口感也会更加丰富。

小杨把粿条送进嘴巴，大脑一瞬间空白了一下，真真真好吃到说不出话来。

芥蓝其实是有些微苦的，但回味却是甘甜的，甘甜味在舌尖蔓延。这种微微苦则刚好地衬托了芥蓝回味的余甘。黏黏糊糊的酱汁跟粿条在一块，酱香味跟米香味结合在一块，咸香味美，牛肉不老不干不柴，是嫩嫩的，三者的口感和味道都很丰富，交织在一起十分和谐。

“跟辣卤肥肠油泼面一样好吃。”陈晨感慨。

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