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正好这卤肥肠也不少，温宜打算做过辣卤肥肠油泼面，但一想到昨天大家对辣卤肥肠的态度，她就觉得大家好像不怎么喜欢吃辣卤肥肠。

既然辣卤肥肠油泼面没什么市场，但又不能不吃肉，温宜就又辣椒小炒肉，让大家自己选择。

辣椒小炒肉好做，菜市场里买回来的辣椒段和炒肉炒在一起，没什么技巧，全靠感觉。

辣椒小炒肉和辣卤肥肠都是辣味的，油泼面也是辣味的，特适合喜欢重口味的食客们。

温宜绝对不能让任何一只猪惨死，绝对不能让任何一只猪在食物领域得到不好吃的罪名。

没有一只猪应该死得冤枉，只要它们进了温宜的厨房，它们就会在食客心里留下深深的烙印。

做面条好吃的诀窍在哪？那必定是面的本身啊，好吃的面条哪怕是简单的油加酱油也会变得美味，这就是面条的魅力。

温宜不选择市场里面做好的面条，而是选择自己做面条。

从和面开始一步一步来，好面团决定好面条的一生。

这和面和醒面的步骤极其考验耐心和时间，面粉加进去搅拌成絮状就可以揉了，要反反复复把絮状面团揉成光滑的面团。

光滑的面团做成了，还得醒面，醒面就要等了。

半个小时以后，面醒好了，但又得继续醒面。醒面这一步很重要。做不好这面团算得上是废了，面团延展性差，没有韧性，可难做出好吃的面条了。

醒面醒了三次，第三次就是把面切成小块刷上油在醒二十分钟，让面变得更加柔韧。

等面好了，就可以做油泼面了的面了。

温宜觉得油泼面卖相没有那么重要，重要的是油泼面的味道和面的本身，她也没打算做的多么好看。

她用刀背轻轻划出一道痕，再一拉，慢慢地拉长，拉扯好之后再把面从中间分开。

因为面醒得久，这面延展性特别好，所以一扯就能扯成均匀的长条。温宜切的不算粗，这拉出来的面条宽度刚刚好。

虽然刚才说卖相不怎么重要，但温宜看着锅里翻滚的面条觉得自己做的面条可真好啊。

一碗面泼一次油。

油泼面的油也好香香的才好。温宜开了油锅，加入切好的葱段，葱段炸成金黄色后捞出，又继续炸花椒，这样炸出来的油很香，味道也不苦。

油泼面的热油做好了，温宜早早在群里发了消息，预定单装好了，等着大家来拿。

油还在滋滋作响。

“老板，今天有什么啊？”陈晨问。

一眼认出这个经常在黎秋朋友圈里面嘴里面经常说的课代表，温宜好奇他怎么跑出来了。

“辣卤肥肠油泼面和辣椒小炒肉油泼面，你要那种。”听到温宜这么说，两个人犯了难。

都很想吃怎么办？

而且他也不知道大家的口味。

“我打电话了！”体委说。

“喂喂喂！”

“有人吗？”

嘈杂的声音过后，大家终于选中一位代表来发言，“怎么了？要护驾么？”

“不用不用，有辣卤肥肠和辣椒小炒肉油泼面，你们想要吃什么？”

此话一出，安静的小同学们又开始叽叽喳喳了，都很想吃怎么办？

“要不试试双拼？”温宜给出建议，看着一群接受高中摧残的孩子们这么纠结，温宜于心不忍。

电话安静两秒后，“3—2—”

温宜还没懂他们要干嘛，1的时候，他们异口同声地说了句，“谢谢老板！”

被吓到了，被大家的热情吓到了。

她今天做的油泼面精髓在于加进去的辣卤肥肠或者辣椒小炒

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