60-70（3 / 34）

《我靠卤味美食店俘获人心》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

一飘，眼睛也跟着瞟到了某一處，卖牛肉的摊子。

“小妹，要不要来点？今天杀的！”注意到温宜的目光，老板赶忙招呼客人。

“行。”温宜斩钉截铁地回答。

“要什么部位的啊？”老板拿起的闪过一道冷光的，看起来就十分锋利的菜刀问温宜。

牛肉确实好牛肉，刚杀没多久，这牛腥味和血味还在温宜的鼻子周围环绕，存在感极其明显。

但也能证明它新鲜。

错过的牛肉，以后再也不会回来了，温宜索性多买了点，给大家做牛肉面

牛腱子肉适合卤制和红烧，牛里脊肉适合做牛排，而牛骨头适合煲湯。

所以温宜要了牛腱子肉做牛肉面的浇头，又要了份好几块牛骨头做炖湯原材料。

买了满满一大袋牛肉，温宜高兴地回了店铺里。

做卤牛肉她有经验，她闭着眼睛也能把卤牛肉给做好。

卤湯做好了，但卤湯很辣很咸，不能直接当汤头，所以温宜又重新架起一个够熬汤底。

手边是牛骨，温宜掂了掂，决定做牛骨汤。

她反复冲洗把牛骨汤里面的血水冲洗干净，然后进行去腥處理。牛骨一定要处理好，因为这牛骨汤的味道就是靠着牛骨来决定的。

要是牛骨还是腥的，这做出来的牛骨汤肯定也好不到哪里去。

等彻底去腥之后，温宜把牛骨放进锅里面，加入清水开火，再加入几滴醋，这能让牛骨的钙溶解进汤里面。

届时，这汤底就是奶白色的，香味浓郁。

这汤头做好，味道就算差，也能喝一口汤缓解一下心情。

汤头、浇头都差不多准备好了。

温宜把新买来的一次性圆盒打包碗打开。

正打算给群里姐妹说今天的工作餐，却发现她买的一次性打包碗有点浅，根本不好装。

眼下，锅里的牛骨汤还在沸腾着，带出独属于牛骨本身的鲜美味道，在辣卤水里面浸泡着的卤牛肉也散发勾人的牛肉香气。

“老板！”温宜正愁怎么办呢，就听见门口有道熟悉的声音。

她一看，门口立着三个人，一群人直勾勾地盯着她的厨房里面。

是徐佳好来了，还带着她的三个同事们。

“今天特地来店里吃，我还是喜欢在店里吃饭，今天吃什么呀？”

“吃辣卤牛肉面。”

一听这名字，徐佳好眼睛亮了，“我要吃！但少点辣哦！”

“我也是，我昨天刚长了一个痘痘。”

“我最近也上火！”

温宜答应，“行。”

第62章 第六十二章 辣卤牛肉汤面（2）……

溫宜把碱水面放进漏勺里, 手腕灵活转动几圈，把面给烫熟了。

一个陶瓷大碗被拿了出来，把被烫熟的面放进去。

三个人都说自己不要太辣的。

溫宜拿了个湯勺舀了勺牛骨湯上去, 乳白色的牛骨湯浓郁而醇厚, 带着牛肉的香味。

看起来有些寡淡。

溫宜舀了一小口卤湯放进去，牛骨汤的颜色稍稍变化，上面变成了红油色。夹一筷子被切得薄薄的卤牛肉, 这牛肉几乎蓋满了整个面, 再撒上葱花做点缀, 这牛肉汤面算是最好了。

她端出来给这三个食客。

又挂念着群里的姐妹们或许还在等着她的工作餐，怕大家饿肚子，溫宜快速敲字发送。

温記卤味小店：@所有人，因为包装盒问题，今天没有工作餐哦。今天做的时候辣卤牛肉汤面，要是大家喜欢的话，可以来店里吃哦。

等着温記工作餐的众人，一听到消息准备发送我

本章未完，请点击下一页继续阅读！