9、第九章（1 / 2）

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九

“你要做什么好东西？”阮白泠心急，担心他又犯傻了，这要是三天两头犯一回傻，他们家的面哪里够用？

不过还好，他犯傻只是糟蹋东西，不打人，上辈子婆母犯病了之后可是见人就打，家中的刀具都要藏起来，做饭的时候才会拿出来，不然她还会持刀伤人。

顾安知将面团洗成面筋，洗面筋的水也没有浪费，他交给阮白泠：“这个可以做凉皮，在盘子里倒上一层，上锅去蒸，就能蒸出来凉皮了，然后凉拌着吃，其实面筋也很好吃，不过我要用来做味精，今天咱们就吃一个没有面筋版本的拌凉皮吧。”

阮白泠一句话都听不懂，但看着那一盆洗过面的乳白色的水，丢了确实浪费，不如就按照他说的去做。

他看到顾安知拿着铁锅去煮刚才洗出来的面筋，一边看着顾安知，一边按照对方的方法蒸凉皮。

他做菜经验丰富，心里盘算了时间和用量，试了一次就成了。

他将那张面皮轻轻的揭下来，看着确实跟一般的面饼不一样，更薄更透亮，他试着尝了一下，口感也不错，他一口气蒸了一盆。

将晾凉的凉皮切成条，二叔家今天送了一把青菜一根萝卜过来，他就地取材，将这两样菜切成丝，又取了些木耳切丝，一并放进凉皮里扮。

顾安知提醒他：“浇点蒜汁，放些糖。”

“做点心吗？”阮白泠做菜还没有放过糖，而且糖贵，这次虽然买了一些回来，可他还是觉得放糖不好吃。

“不是，你之前拌凉菜没试过放一点糖吗？做咸甜口的。”顾安知以前没做过菜，但是他出去吃凉皮，看到摊主会放些糖进去，以前看做菜视频，那些大厨也会放些糖，不会做菜的人可能会觉得意外，怎么阮白泠也会这样意外？

阮白泠将信将疑的拿出今天买的糖，就听到顾安知说：“错了，不是放红糖，是放白糖，难道是村里的集市没有卖白糖的？还是白糖更贵？”

在顾安知的印象里，红糖更贵，尤其是什么古法熬制的手工红糖……

不对，在现代手工的更贵，可是在古代世界，没有机器，只能手工，制作工序更加复杂的白糖就会更贵，所以阮白泠才没买白糖……

“什么是白糖？”阮白泠皱眉，难道在傻子的世界里，糖是白的吗？

“这个世界没有白糖？”顾安知又发现了商机，等做完了味精，就做白糖。

阮白泠还想问什么，就看到顾安知开始掏炉子里燃尽了的草木灰：”你又要做什么？”

“有用。”顾安知拿了草木灰，转身做他的味精去了。

阮白泠将凉皮扮好尝了一口，味道不错，这个又有拌菜的好吃，又能当主食饱腹，而且这是凉拌的，就算出去摆摊，也可以提前在家里做好了，挑着扁担到市集去，现切现拌就可以了。

阮白泠激动的说：“也许咱们可以去县城摆摊卖凉皮，不需要灶台的摊位更便宜一些，而且咱们也可以先沿街叫卖，这样连摊位费用都省下了。”

顾安知听到他这样说，眼前一亮：“这个主意不错，之前我只是想着卖味精，但是味精这东西想要推广出去，却不容易，我原本想着找个大酒楼，直接跟他们谈合作，但是他们一家买了，肯定不愿意让咱们卖给第二家……”

阮白泠打断他，“你想要见大酒楼的掌柜，怕是不容易，人家怎么会见咱们，听咱们说话。”

顾安知一想也是，他们这种穷苦百姓，人家有钱人不会在他们身上浪费时间，就算知道了这味精的好，说不准还会让他独家售卖，不允许他卖给其他店家。

说不准，还会为了这个配方，害死他们一家。就算是放在现代世界，为了秘方害人的情况也不稀奇，更不要说古代了。

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