7、第 7 章（3 / 3）

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些混乱的地方全是待业青年，天天械斗，进局子进医院的不少。”

盛凌冬骑车到针织胡同门口，宋明瑜连忙叫住他：“就在这，第一间门头就是。”

她利落地从车上跳下来，拧开大门的门锁，盛凌冬把三轮车停在路边，提着袋子跟在她身后，店里显然还在准备开张的阶段，桌椅板凳堆放在店里，旁边还放了个小黑板。

盛凌冬颇感兴趣地念出上面写的“盖浇饭”几个字，一边帮宋明瑜递她新买的碗盘放到架子上去，一边开口问：“这是什么新菜式，我还从来没听说过。”

“谢谢。不是新菜，应该算……快餐？”有人帮忙，宋明瑜发现自己收拾东西的速度快多了，她道了声谢，简单解释，“一份炒菜份量多，又贵，盖浇饭就是用一人份的菜浇在饭上，这样饭也有滋味，吃着比国营饭馆的也实惠。”

“刚刚你和我说要开饭馆，我还以为是和国营饭店的一样，一个菜一两块，老百姓想去吃一顿说不准还要排队。”

宋明瑜摇摇头：“你也说了，那些馆子虽然卖得贵，但是大家还是买账，过生日、请客人，但凡是得撑门面的，都会去国营饭馆下馆子，我要是也这么做，那只会是自找死路，先做做快餐，等口碑起来了再慢慢加品类上去。”

她小时候就很喜欢吃快餐，一方灶台，一个厨师，抽油烟机卷着烟火气，香味儿直往鼻子里钻，那时候她还总爱候在灶台旁边，伸长脖子去看里头到底有什么好吃的。

后头反而去大城市漂泊，再也没了那份烟火气，外卖包装得再精致也只是难吃的预制菜，冰冰凉凉，连汤汁都带着科技的味道。

这也是宋明瑜决定用盖浇饭作为开店第一个招牌的原因。

做餐饮要的是口碑，她做的就是街坊邻居的生意，别人怎么怵她无所谓，背后蛐蛐她性格强硬更是能少掉宋明瑜不少麻烦，可味道不同。

味道，是不会骗人的，有烟火气儿的小饭馆，才能长长久久地扎根在这里得到大家的喜欢，成为她在八十年代生活的倚仗。

快餐？

这两个字还挺新奇，盛凌冬听着宋明瑜侃侃而谈，对宋明瑜又有了一点不一样的认识，他帮忙把三轮车上的炉子给搬了下来，按照宋明瑜的意思放进了厨房的区域。

所有货都归置好以后，他这才拍了拍手，直起身来冲她笑了笑：“你想的挺明白，生意肯定不会差。”

宋明瑜还以为这是交易结束时的寒暄，她也跟着弯了弯眉眼：“那我就借你吉言了。”

钱货两讫，宋明瑜自觉今天低价批发一大堆东西回来不说，还让盛凌冬送货上门帮她搬上搬下，完全是占了个大便宜，还想请他喝瓶汽水，盛凌冬却说还市场那边还有事要忙，又开着三轮车走了。

只是临走前叮嘱她：“下次如果你还有什么需要的，旧货市场右手边第一家摊位，不是鸿飞就是童勇在，你直接说找我就行，一个人少往那边去。”

宋明瑜知道他是好意，点点头答应下来。

“好。”

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