10、汤牢丸和酱油（2 / 3）

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李成器还在摆弄手中的模型，抬头撇了一眼热气腾腾的食盘便调转视线，显得兴趣缺缺。

“这是易山教你的？他以前倒是喜欢煮汤牢丸，和别人的笼上牢丸不一样。”

他无所谓地道。

易不静倒是十分亢奋，一个劲儿地跟宋王介绍这道汤牢丸额度妙处。

这是今天全场唯一一道他亲手制作的菜，完全按照阿翁留下的菜谱复刻，没道理宋王不喜欢。

宋王被他说的有点心动，夹起一只牢丸，尝了尝，然后皱眉。

“寡淡。”

他放下筷子，看着一脸呆如木鸡的易不静。

“啊，孤想起来了，这的确是易山的手艺没错。当年在府邸的时候大家都不爱吃他做的牢丸，陛下还吃吐过一回，你说你学什么不好，偏学他做牢丸的手艺。”

李成器用筷子点指着易不静。

“汤丸本来就寡淡，你阿翁每次调制的馅料都是没滋没味的，还不肯吊汤头，以前都是我们闯祸挨罚才吃这玩意。后来肃明顺圣皇后也不让他煮牢丸了，把这活调给了黄厨子，人家那牢丸做得真没的说，鲜香浓郁，滋味十足，比你阿翁可是强了太多。”

什么！？阿翁的牢丸把今上都吃吐了！？

易不静的脑子“嗡”了一声，两腿一软，差点没瘫倒在地上。

主子们都不喜欢，那……那……那阿翁为何……为何……？

宋王看出了他疑问，用怜悯的眼神看着他。

“所以你知道他为什么离开王府了吗？人年纪大了就容易固执，总觉得他自己做的没错。”

易不静已经被宋王的评语彻底击垮了，呆若木鸡地站在一旁，嘴巴开开合合，一点声音都发不出来。

748看着有点不忍心，于是便转身进了灶房，现调制了一碟酱油和蒜泥出来，承在托盘上献给宋王，说是配着汤牢丸吃的酱汁。

“哦？这是何酱？”

宋王现在看748格外顺眼。这小子不但长得好，手也比别人巧，他拿来的东西宋王都会多一分好奇。

他用筷子嚼搅了搅碟子里的黑色液体。

“怎地是这个颜色，看不到酱料呢？”

“此乃酱油。”

748趁机推荐自己的新品。

“取豆中精华，秘制的酱汁，酱发酵出的油。”

“又是豆油？”

李成器觉得不可思议。

这小子怎么这么会料理豆子？！这一会儿都给他翻出多少花样了？还每一样都没人见过。

“此物如何食用？”

“可蘸牢丸。”

748指着桌上那盘水饺。

水饺这东西在开元年间又名牢丸，汤牢丸就是煮饺，笼中牢丸就是蒸饺，以羊肉和蔬菜做馅，辅以盐巴、胡椒调味。

易不静做的煮饺是按照他爷爷的方子，馅料用的海鲜，海鲜天然带鲜，所以易家的煮饺都不调配汤头，只以清水煮熟出锅，对于吃惯了重油重盐的长安贵人来说，这个味道的确寡淡。

748认为它的蒜酱刚好可以弥补这种不足。

“可单蘸，也可混入蒜蓉和胡麻。”

李成器点头，依言夹起一只牢丸蘸了蘸碟子里的酱油，就着酱汁一口咬下。下一秒，他蓦地眼前一亮，加快了咀嚼的速度。

“好鲜，够味！”

别说，这黑黑的油看着不起眼，但入口的滋味却十分鲜美，与原本寡淡无味的牢丸混在一起，恰到好处的咸鲜、醇厚，吃进嘴里有种说不出来的舒爽，还不会喧宾夺主，衬得海味内馅如此的鲜甜纯粹。

“这么看，易厨子的汤牢丸也不是不好吃，而是之前没有这黑油汁辅佐

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