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能吃到油水。

肥油李家不卖, 猪耳朵猪尾巴也不卖，这都是好东西。看在贺尧川两兄弟帮忙按猪的交情上, 李铁牛多卖几斤给他们，其中还有张大订的三斤。

杀猪是头等大事，天擦亮, 周淑云带上儿子和林榆往李家去。贺长德就留在家里，他年纪大了, 力气跟不上年轻小伙子, 孙月华有身子, 不好往人多的地方凑。

溪哥儿去了不能帮忙, 多一张嘴吃饭，村里有人要说闲话, 权衡半天才决定带几个能做事的。家里也不缺肉蛋，早不如以前那样眼馋。

都知道周淑云做饭好吃, 李婶子藏了心眼, 就没再请别家妇人, 她和儿媳妇帮忙打下手, 还有个贺家夫郎, 人手就够了。再多请人，就得多张嘴吃饭。

背地里有人说她抠搜, 她也不惧怕，钱不就是这么一点一点抠出来的，年轻时候穷怕了，知道钱要花在刀刃上。

“按住了按住了！”“是谁松手了？！”猪圈人声攒动, 几个高大汉子围在猪圈，蓄势待发伸手抓猪。

三百多斤的肥猪不好抓，乡下的猪聪明，知道今天要宰它了，使尽力气也要跑。若被这样一头肥猪撞上，可不是好受的。

贺尧川跟贺尧青一头一尾围堵，还有一个汉子勇莽，想直接坐到猪背上，差点被猪甩下来。

林榆站在一旁看热闹，隔着围栏，他不怕。

“扔捆绳子下来，”贺尧川高声喊。

林榆把地上的麻绳甩进去，几个汉子先用麻绳绊倒肥猪，最后合力冲上去，把猪腿捆住架在木棍上。猪抓住了，半天下来一身大汗。

猪抬出院子倒挂起来，杀猪匠磨磨刀。一声惊叫之后，杀猪就算完了。大家伙都跑去凑热闹，李婶子拿盆接猪血，整整一大盆。

“你不害怕？”贺尧川俊脸带笑，走过来跟林榆说话。

“不怕，”林榆拿手帕给他擦汗，垫脚道：“以前看别人杀过，那时候好奇，就凑近些看，第一次只是震惊，后来就习惯了。过年都要杀年猪，怕不过来。”

小时候看杀猪，他还为猪大哭一场，后来吃进嘴里是香的，一边哭一边大口吃。

第一头杀完，贺尧川他们喝碗水，又去抓第二头。

都是体力活，李婶做了一整盆猪血酸菜粉丝汤。

看完热闹，林榆回灶屋帮厨。庖丁在院子里剖猪，手法利落干脆，一刀下去骨肉瞬间分开。李婶高高兴兴提半扇排骨进来，辛苦一整年，就盼最后这点成果。

新鲜的排骨炖汤，一盘瘦肉片子，猪肝炒芹菜……都是鲜猪肉，一年都难得吃上一回。

晌午坐在院里开席，这次不分桌，男女哥儿都在一起。林榆靠在贺尧川身旁，根本不用伸筷子夹，碗里时不时就多一块。

他两腮鼓鼓，捧着碗笑咪咪看贺尧川，吃肉喝汤都是香的。

贺尧川喜欢，又伸筷子夹一坨没骨头的肉给林榆，把夫郎碗里都堆满，桌子下的手握紧林榆指尖，偷偷释放一点欢喜。

从李家买走十斤后腿肉，半扇排骨，半块猪头，拿回去用盐和酱料腌制，足够吃整个冬天。林榆爱吃瘦肉，贺尧川也买了四斤，回去炒新鲜的肉片子。

瘦肉在乡下反倒不受欢迎，庄稼人干体力活，嘴里没油水不行，一口酒一口肥肉才踏实。

肉拿回家，要用粗盐立刻腌制。他们这里习惯做烟熏腊肉，腌好的腊肉吊起来，下面生一堆火，用新鲜的柏树枝点燃。

火不能太大，只留一点火苗，浓重的烟雾缓缓上升，温度也升高，腊肉表面熏出肥油，油滴在火堆上，都能闻到香味。

溪哥儿咽口水，现在就想吃。但还吃不得，腊肉没熏够时间。他只好摸两颗饴糖吃，甜甜嘴巴解馋。

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