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徐洪福赶紧拦住他道：“我看老爷子身体强健地很，你一个人都能搅得动……”和市面上勾兑的白酒不同，像竹坑香这种采用古老酿酒方法的，必须遵循严格的酿酒过程，从选材开始，其中堆积、翻铲、摊晾、入池等等环节都需要酿酒师巨大的体力劳动，而且绝对不能心急，要让酒曲在时间中发酵，要控制粮焙和粮糠比例，要蒸馏，提取酒焙中的酒精和香味，最后再进入酱池中发酵……

辛老爷子又摆摆手，“我们家从太爷爷辈都干这个，习惯了。你不干就没事可做。”说到这里他眸光暗淡了几分，剩下的话他没说出来。

他完全可以不再酿酒，反正儿子很能干，已经去县城买了房，早都喊他过去照顾孙子，顺便享享清福。是他割舍不掉家里这个小酒厂，几个老伙计跟着他好多年了，早都习惯每天捏捏酒曲，看看发酵情况，闲时再来两口，一身的累立马消失。

儿子早都嫌烦家里永远散发着酒味，也不希望他再辛苦，只是他真的丢不开。

辛老爷子看向被屋檐围出的四方天空，长长叹了口气。现在最大的问题是没有人愿意跟着他学。厂里的老伙计们和他年岁一样大，体能一天不如一天，年轻人们都嫌弃酿酒这活儿太累，也觉得这活儿没前途，不如去打工挣钱来得快捷。

哪怕他提出谁要是肯吃苦，愿意把这小酒厂继续开下去，待他死后这小酒厂就归谁所有……也没人接棒。

姜崖说谁都挣脱不了时代的浪潮，辛老爷子苦笑两声，姜崖说得对，他的确挣脱不了，甚至马上要被时代抛弃了。

第一次谈话出师不利，姜崖和徐洪福被辛老爷子客客气气地“请”了出去。

按照徐洪福的想法，可以不停地去找辛老爷子谈，直到他同意。可姜崖倒觉得辛老爷子抗拒心比较大，不如带着他去一趟赊店镇，看人家赊店老酒怎么搞的，说不定开阔眼界后就有不同的想法。

徐洪福听后觉得这主意不错，两人再次登门，这次包括徐洪福的姐姐徐红霞和童逸民也上门劝说。辛老爷子倒也没再固执，同意一起前往赊店镇。他年轻时候就去过一趟，当时对方也不过是家小酒厂，怎么就发展这么好这么大？

姜崖一行以谈加盟的名义参参观了一圈。对方以为他们是投资商，仔仔细细地带着他们看了一圈老窖池、加工车间和全自动化的包装生产线……看着已经完全t现代化生产的赊店老酒，辛老爷子的心沉得更深了。

更不用说赊店老酒有非常多研发、市场、销售人员，既能保持古老的酿酒工艺又和现代化标准生产线结合起来，实现了批量生产，同时又能保持老酒的原汁原味，它不卖的好谁卖得好？

竹坑香太落伍了，和人家比，辛老爷子的小酒厂就是个小蚂蚁，焉能撼动大象？

姜崖看出辛老爷子情绪低落，又带着他前往市里的白酒协会，拜访了协会会长。

辛老爷子原本不想去，总觉得自己的小酒厂上不了台面，人家是协会会长咋能有空接待自己。谁知道对方一听说他是竹坑香唯一酿酒师，当即亲自下楼把人接进办公室。

“我早都想去见见竹坑香的创始人，没想到您亲自来了！”

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