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者改吃别的菜。

她也是这么跟这桌客人解释的，“你们这桌已经是今天最后一只鸡了，吃完也是不会额外加的，菜不够的话你们可以点别的，土鸭、野生鱼、吊水鱼我这里都有，菜都放在那边，可以过去看看，今天送过来的黑猪肉，排骨，猪杂，还有虾蟹、螺。”

桑拿鸡是招牌菜但不是唯一的菜，客人还是有很多选择的，不一定非要吃鸡。

见她这么说，这桌客人也只能遗憾的鸡肉没吃过瘾，土鸡她们也吃过不少，毕竟粤区的农庄遍地开花，但很少有一家的土鸡肉像梁昭这里的这么正宗，别人家为了能供上鸡肉，大多数都会从外面买饲料鸡，然后散养上两三个月，肉质跟土鸡还有*差别但一般人也吃不出来。

“行吧，那过去看看还有什么别的。”客人起身跟梁昭来到放菜的地方。

水桶里有刚捞上来的鱼，有野生的，也有从阿喜的鱼塘直接网上来的，从鱼鳞的颜色就能看出两者的不同，当然，价格也是不同的，野生鱼相对来说会贵一半。

客人要了一条野生草鱼，梁昭当面给她称的，两斤半左右，这个大小的草鱼最适合片鱼片，鱼肉鲜嫩，太大了的话鱼肉就老，而且肉质偏肥，吃两口就腻了，尤其是外面市场卖的饲料鱼，肚子里全是肥油，鱼肉又腥又柴，这样的鱼买回来起码要吊十天半个月才能勉强入口，但口感跟野生鱼还是不能比。

农庄就有现成的吊水鱼，是脆皖，因为阿喜鱼塘的脆皖已经被捞得差不多了，梁昭才从外面进了一批，就养在老屋后面的水池里，那个池子原先是挖来蓄水浇灌农作物的，荒废了很长时间，她就找人清理出来弄吊水鱼了。

来这边的客人都会选野生鱼，她们不差这点钱，要吃就要吃好，没有野生鱼了才会选鱼塘养出来的，其次才是吊水鱼，价格当然也是层层递减的。

梁昭在天井把鱼杀了，冲洗干净才拿进厨房，用刀从鱼背将鱼肉和鱼骨分割开来，鱼骨、鱼头和鱼鳍留着另放一盘，鱼肉片成厚度均匀的片状再码放在垫了青菜叶的盘中，鱼片不能太薄也不能太厚，薄了容易碎，吃起来就没有口感了，厚了又太难熟透，烫的时间太长也影响口感，所以片鱼片很讲究刀工和技巧的，一般人还真做不来，片的不对鱼刺还多，更不好吃了。

“叶子！”梁昭探头喊了一声。

叶子不愿意跟七婶回家，她又是个懂事的孩子，觉得不该在梁姑姑家白吃白喝，就主动帮忙传菜和收拾卫生，梁昭和阿婶来不及招待的客人也是她负责迎进门入座，她机灵，嘴又甜，是个很让梁昭满意的小帮手。

“哎！梁姑姑什么事？”叶子从堂屋跑过来。

“把鱼片端给偏厅的第三桌。”

“好咧！”

梁昭看着她高高兴兴跑出去的背影也笑了一下，她挺喜欢叶子的，想着晚上做顿好吃的犒劳一下这个小帮手，如果叶子愿意，国庆假期都可以到这边帮忙，管她吃管她住，假期结束了再给她算工资当零花钱，在这山沟沟应该没人会举报她雇用童工。

回头看见梁母烧那么旺的火，锅里的汤汁都快烧干，梁昭立马拉下脸，一脚踹上梁母的屁股，又把人骂了一顿。

梁母敢怒不敢言，只敢背后画圈圈诅咒，不孝女，扑街。

端鱼片出去的叶子很快又回来，趴在厨房门口探头探脑，“梁姑姑，外面来了好几辆车，我问了，没有订桌，那个漂亮姐姐说是来找你的，她还从车上搬下来好多东西。”

梁昭猜来的人应该是陈颖。

她拿围裙擦了擦手，也没想着换衣服什么的，就这样出去了。

大门外，陈丹蹬着高跟凉鞋，一头大波浪卷，画着大浓妆，手上挎一个限量版小方包，站在车门边一脸不耐烦，而她的行李还放在后备箱，

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