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,演示性地卷出一个类似蛋筒的锥形,“以后有机会的话,做给大家尝尝。”
随着他游刃有余的解释,弹幕慢慢安静,全海也脸色缓和,用力朝祁欢比了比大拇指,没想到阿讙能把自己搞出来的意外处理得这么好,要不是刚才确认过,他都会信了是自己没写错。
几色面团揉好,没有新话题的显示屏也逐渐冷清。
“接下来就是做酥皮点心最重要的步骤之一,我们习惯性的把它叫做开酥。” 祁欢对着镜头演示起开酥的流程,用水面团包住油酥,压扁,擀开,摺叠,擀开,周而复始。
几遍行云流水地操作下来,祁欢切开一块,向镜头展示面团层次分明均匀平滑的侧面,“差不多这样就可以了。”
【等等,怎么就突然变成这样了?】
【比我的文档摞得都平整】
【整齐是整齐,但是这跟九尾狐有什么关系?】
“开好的酥皮需要放进保鲜柜冷藏一段时间,否则里面的油脂融化会影响酥皮的成品效果和口感,正常情况下这个时间可以准备点心里面的馅料,但直播为了节省时间,我们就直接用之前冷藏好的酥皮和馅料。考虑到口感我在莲蓉馅儿里加了糖渍珊红果,酸甜口感。”祁欢边大致解释了下馅料的口味,边打开保鲜柜,拿出昨晚放进去的五块各色酥皮,随后对着设计图有条不紊地讲解捏制九尾狐的各个身体部分。
【看晕了】
【好复杂啊】
【好像看出点样子了】
【哈哈哈哈哈哈,尾巴有点可爱】
【原来还要切的啊】
【让我看原速是不是太高看我了?能不能给直播加个慢放按钮啊!】
随着九尾狐的逐渐成型,弹幕又重新热闹起来,祁欢捏制刷蛋液组装的动作已经熟练得不能再熟练,十指翻飞之间,一只漂亮的九尾狐就出现在流理台上。
优雅漂亮的开脸,小巧粉嫩的鼻尖儿,眉心和眼眸下缘细如发丝的装饰纹闪动着粼粼金光,傲娇矜贵中又夹杂着一丝神秘和妖异的气息,尾巴颜色由白到粉,尖儿上跃动着一点嫣红,艳丽到摄人心魂,九条尾巴卷曲上扬,花瓣样的在四足和身后‘绽’开,美得不可方物。
【我看到了什么???】
【哇!!!!!】
【哇!!!!!!!!!!】
【哇哇哇!!!太好看了吧!实物居然比那张图还要好看!】
弹幕听取‘哇’声一片的时候,祁欢已经在验看油锅的状态,驾轻就熟的将捏制完成的九尾酥放在细丝漏勺里,浸入油锅。
淡黄色的热油淹没九尾酥,泛起细密的油泡,祁欢深吸口气,仔细观察着炸制状态,前面几步都没有问题,现在距离成功只有一步之遥。
油锅内漫出噼噼啪啪的微响,清脆而欢快,酥皮也随之舒展膨胀,彷佛延时摄影镜头里新芽破土万物生长百花竞放的姿态,生意盎然,朝气蓬勃,每一分延展都极富韵律之美。
三,二,一,见计时器上的时间结束,祁欢迅速提起漏勺,将成品轻轻放到沥油架上。
炸制完成的九尾狐脸颊雪白,耳朵,前爪,尾巴涨起圆润的弧度,薄如蝉翼的酥皮层层绽开,展示出皮毛柔软蓬松的质感,整个厨房都弥漫着它散发出的诱人的香气。
【这也太好看了吧!】
【我的天,我以为捏完就已经是顶峰了,没想到炸完之后更好看,简直就像随时会活过来!】
【这是点心?我不相信!】
【我好像都闻到香味了!】
【好看哭了!】
【快上架,上架!!!!!!】
【吃不到这个点心我死不瞑目!】
【多少钱,快说出
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