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里有个写着“小摊”的钱匣子,日常收来的钱，都往里头汇总。

数铜钱太费时,季胥之前买了个铜质的称钱衡,这样直接称重，就能得出每日收的钱，记在竹卷上。

像买杂碎、香料、糯米粉这些出账,包括每月的市租、市税，也同样记录在册，这样，就能一览每月营业总额、营业成本、利润。

像凤、珠、小幺，她们三个帮着家里勤恳做活，也是有工钱拿的，每日得五个钱，也好买点肉饼浆饮子解解馋。

或许她们攒着，留着逢年过节买朵绢花，或是相中的玩具，都由她们自己做主，是以三个孩子，零花钱倒不缺，甚至在巷子里的孩子中，还算是宽裕的。

家里有额外的一本账簿，是每月的买米买柴禾之类的日常开销，并不和小摊的混着记，这处对应的，有另个写着“家用”的钱匣子。

“这是阿母与二凤今日在槐市赚的，家里没米了，顺道买了两斛稻谷回来。”

田氏往标注为“小摊”的钱匣子里放钱时道。

“用了多少钱？”

季胥道，她要将这钱分别在两处账簿上记账。

这先用了的，还得标注好，因着家里接连的还贷、交税，“家用”的那个钱匣子都空了，买米都得借了“小摊”的钱匣子。

“用了七十钱，比先时还便宜了几个钱，听说是今年咱们江南年成好，稻谷大丰收咧。”

见女儿记账，说，

“都是家里赚家里花销的，何必这样麻烦的分开记账？”

季胥吹干了墨，捧了竹卷道：

“记账能看出各处的成本高低，这还是女儿在老家时，一个算账的王典计告诉的。

我看上个月，杂碎跌了价，香料却涨了，总的本钱更多了，我改日换地方多问问，可有便宜的。

这个月咱家得卖力些，把下个月初一要还的五十九两挣出来。”

“这一交税，将家里都掏空了，九月都过去一旬了，竟还差着五十九两？”

田氏记在心上了，觉出记账的好来，她一直觉着挣的挺多的，却这么不经用，还不上钱，可不是闹着玩的，连日都卖力的吆喝。

季胥这处，这日多卤了四斤牛肉。

不过牛肉价高，市面上相对少见，她这卤牛肉，并不是自己买的牛肉。

是昨日是秋社日，许多的高门豪族，会在这日在社树下设祭祀场所，宰牛羊祭祀土地神，以感土地神对自家今年的庇佑，祈祷来年也风调雨顺，田亩丰收。

程公虽说辞官了，但程家在安陵邑本就算是大户，亲戚故交甚多，程公得了好友给的四斤牛肉，因喜好吃卤食，便让小僮提了到桑树巷，请季胥卤来吃，额外给她半贯的加工钱。

季胥自是应下了，和那跑腿的小僮道：

“明日一早，我出摊不在家了，你到交门市来取。”

次早，她将卤好的牛肉盛好，带去交门市了。

这处早有等着买卤食的人，她利落的使着一把大刀，给人家切肝切猪耳，伴着周边卖菜的叫卖，一早上忙碌了起来，听着铜钱进匣子的响，脸上笑的开心。

只见程家的小僮来取卤牛肉了，这卤好的牛肉，切出来带着胶质的纹理，十分好看，肉香也霸道，看的人艳羡不已，问道：

“小僮，如今牛肉什么价？”

“我也不知道，这牛肉是别人送予我家程公的。”

“涨价了！就是牛胃，咱都吃不起！”

如今的牛多作为挽力拉车的用处，也就是大户人家，才舍得宰作盘中餐了。

程公正在宴客，小僮提了食盒回家，将卤牛肉奉在主客二人的案上，还多了一碟卤作的莲藕、腐竹。

小僮道：“这

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