16、野菜（2 / 3）

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棕包。

洗干净香椿后加些油和水去煮一会香椿，除去其中的大部分亚硝酸盐，把焯过水的香椿切碎后打鸡蛋液，混合均匀，再下热锅热油里煎炒，一定要用小火！这样才能把香椿的气息充分炒出来。

香椿炒鸡蛋的卖相不太好看但是很香，香椿独特的香气加上鲜嫩的土鸡蛋，简直就是舌尖上的春天。

棕包同样切片后焯水，再下热锅和腊肉爆炒，加入红辣椒和蒜叶出锅。

许域夹了一块棕包，有些苦，但和苦瓜的苦又有些不一样，口感脆脆的，吃完又些回甘，和腊肉香混在一起很奇特的一种味道，许域意外地能接受。

许域摘回来的一小把荠菜直接凉拌吃了，许域和姜剑威一人一筷就没了。

下午什么都没做就到晚上了。

姜剑威把三个鸡蛋和老荠菜连根一块煮了，用勺子轻轻敲击鸡蛋外壳使之产生裂纹，荠菜鸡蛋汤只吃汤和鸡蛋。

至于为什么是三个，姜剑威记忆里他娘煮的时候鸡蛋个数都是三的倍数，他想也没多想就这样放了。

荠菜鸡蛋汤调脾胃治头晕，每年姜剑威都会煮一次。

至于刺龙苞，直接焯水煮了凉拌吃。

……

四月最后几天。

油菜荚已经八成熟了，露水还挂在油菜荚上，油菜要在早上割，太阳暴晒后动作一大，油菜籽炸开损失可不小。

刘国强一声“开工”，众人开始割油菜。

一亩的油菜要两个人四小时才能割完，红旗大队有一百多亩地，除去不能劳动的，全大队的人齐齐上阵割了整整两天才完成。

割完的油菜籽转到铺好塑料布的晒场上暴晒几天，刘国强特意安排施过硼肥的油菜籽和没施过硼肥的分开放，他要让大家看清，这化肥是个好东西。

油菜籽暴晒几天，把油菜籽铺在塑料薄膜上，用梿枷不断摔打暴晒过的油菜荚上，一拍接着一拍，不放过任何一处，打过一遍后将油菜荚翻个面再打一遍。

用簸箕初筛一遍的油菜籽再放鼓风机里吹一遍，黑光油亮的油菜籽打包称重。

把施过硼肥的一称，算下亩产，比去年没下雨没得过病的油菜籽还重上几斤。

大家炸开了锅，之前在地里干看着和实打实的拿到手的感觉那可不一样，各个围上来摸油菜籽，好似这油菜籽有什么不同。

许域的油菜籽也晒完了，几块试验田不大，他一个人一天就干完了，把数据填完后，去找刘树人润色润色文章。

刘树人看完后拿出一期《科学通报》，“行，你按照这个格式誊抄一遍，我给你寄过去。”

许域接过后开心地回道，“好！明天我就把它抄完。”

筛过的菜籽油炒熟后打包丢进榨油坊里。

榨油坊用得还是传统榨油老工艺，七十年代还没出现榨油机。

榨油的活刘国强派了几个人去，现在红旗大队最重要的还是耕田插秧。

榨菜籽油比起耕田插秧来是个好活计，毕竟光是闻那菜籽油的油香也能让干活的人舒服很多，何况还能沾点小便宜，用上自己的小碗舀满又给倒回去，走之前把小碗带回去，用菜叶给碗抹一遍，我那油不就是自个的啦，谁能说我偷拿国家财产了！

把炒熟的菜籽碾碎后蒸一遍，再用秸秆和钢圈把蒸过的菜籽油麸箍成饼状，垒成高高的圆柱，放上一两天，再一起横放在压榨槽里，长长的木条和油饼挤在一块，用吊在横梁上的铁块推压摆动打桩，撞击榨油的木方，菜籽油如同涓涓细流从木筒子里流出来。

“嘭嘭”的撞击声，房子好似摇摇欲坠，不是身强力壮的人根本受不住这力气活。

油菜杆早已连根拔起烧了做肥料，这会刚给土地翻耕旱

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