6、第 6 章（2 / 3）

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，都没有再在教室和办公室里闻到。

吴德发顿时喜笑颜开、满面春风，与之相反的，是学生和老师们日渐愁苦的眉眼。

学生们唉声叹气：“就这点支撑我上晚自习的动力啊！没了。”

老师们也是一头雾水，找到吴德发，旁敲侧击地问：“你怎么做到的，那个摆摊的小贩怎么没再来了？”

吴德发这才知道香味消失的原因，他同样茫然不解：“我什么都没干啊。”

虽然这个局面是吴德发乐意看到的，但他可不想为没做的事情背黑锅，于是吴德发真诚回答，“我真的什么都没干啊！”

然而学生们不信，就连老师们看到他也是欲言又止：“老吴啊，哎……算了。”

吴德发：？？？

为了洗刷自己的冤屈，吴德发再次在晚饭时间坐在了校门口的小板凳上。

他目光灼灼地盯着校门外摆摊的小贩，比谁都想再看到那个卖烤红薯的小地摊。

然而那个卖烤红薯的小贩，真的很久都没再来。

————

沈三元在准备磨豆子、做豆腐。

在她兢兢业业风雨无阻的出摊下，终于把一众红薯、玉米消耗殆尽，正巧，项前进又送来了好几麻袋的黄豆，沈三元一琢磨，准备磨豆子、卖豆腐！

先把黄豆从麻袋里倒出来，用石磨压成扁扁的块状；拿筛子盛了，晃几晃，筛出黄豆皮；接着把去皮的黄豆浸泡一晚，再用筛子筛去浮沫；冲洗之后，加上水，倒进磨眼。

沈三元一圈一圈推动着石磨，面色平静，可见这点重量对她来说根本不在话下。

磨出来的黄豆浆汁用开水冲泡片刻，接着用纱布过滤出豆腐渣，随后将过滤干净的浆汁倒进锅内，盖上盖，烧火，慢慢烧开。

火势不能太大，否则浆汁从锅沿溢出来就浪费了。

沈三元蹲在灶前，慢吞吞地往灶肚里塞干柴，瞧见铁锅四周开始冒热气了，她立刻站了起来，从屋外提了两个铁桶进来，把锅里烧开的浆汁尽数舀进铁桶里。

接着开始点豆腐。

石膏可以用生的，量少，只是不好把握；也可以用熟的，捣碎后成了石膏粉，往热气腾腾的浆汁里一倒，等待片刻，便能让它凝固成块。

豆腐点老了，是北豆腐，硬得像砖头，听说能用秤钩钩起来走几十里路；点得嫩的，是南豆腐；再嫩，就是豆腐脑；比豆腐脑还嫩的，叫水豆腐。

沈三元点豆腐虽有章法，但她不拘种类，点出来什么是什么。

豆腐凝固以后，她拿瓢往里舀了一下，见泛出来的水是青的，便知道豆腐成块了，于是把这些还带水的豆腐全都舀进木匣里，用细密的纱布盖好，再往上盖一块盖子，用手慢慢把水压出来，等水流得小了，又从院子外搬来一块大石头放在上面，压着。

等上两个小时后，移开石头把盖子一揭，可以看到豆腐的水全被压榨干了，白白嫩嫩的，十分爽滑。

沈三元把豆腐连同木匣子一起搬上板车，往上面盖上一层纱布，又把余出来热好的豆浆连桶一起放在豆腐旁边，带上电子秤、小板凳，准备出摊了。

在这之前，得先把招牌也换一下——

“沈三元豆腐”

豆腐3元/斤

豆浆1元/勺

写好了，沈三元很满意，把招牌固定在车板上，推着小推车出摊了。

先沿着城区的街巷走一遍。车轱辘从石板路上驶过，在静谧的清晨发出一阵清脆而低沉的声音，配合着沈三元的吆喝声一起，将平城这座老城从睡梦中唤醒：“豆——腐——卖豆腐嘞——”

陆陆续续有穿着花布棉袄的老太太从门里出来，见沈三元面生，还上上下下瞅了她好

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