18、第 18 章（2 / 4）

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他平时炒饭炒面炒的太多，被油烟熏的都没有食欲了，觉得中饭晚饭吃不吃都无所谓，原来是没碰到真正让他有食欲的饭菜。

或者说，真正好吃的饭菜是不挑人的，它不管你有没有食欲，饿不饿，只要吃一口就自动会想吃第二口。

“味道怎么样？”朱莉笑着问。

李杰筷子捏在拳头里，竖起大拇指，“好吃！”

红烧肉肉皮有弹性，瘦肉又不柴，每一块红烧肉都油亮的像闪着光芒，甜咸香，甜的一点都不腻，反而让肥肉部分借助着这个甜有无限回味。

还有这炒豆芽，清爽清脆，保留了豆芽的清香，这非常需要掌握火候。他炒面炒饭天天要用到豆芽，特别清楚豆芽好吃就在于保留它清脆的口感，又能有爆香的劲头，这个老板烧菜的功夫真的不容小觑。

这些菜一出摊就卖完一点都不成问题，那才是正常的。

李杰问她，“这豆芽是怎么炒的能那么清脆？”他觉得自己还差点火候。

这时，正好有人过来买炒面，朱莉就试探着指指那铁锅，“要不我来炒炒试试？”

李杰特别乐意。

点火，油锅加热，一勺凉油下去迅速将鸡蛋打散，虽说凉油变成滚烫的油只是分秒之间，但就这短暂的过程中，先加什么后加什么都很有讲究。

凉油可以使鸡蛋炒的更散，这样炒面炒河粉每口都能包含鸡蛋。

再放胡萝卜丝，卷心菜丝和豆芽香肠，朱莉掂起锅子通过控制铁锅与火接触的距离来控制火候，右手不停翻炒，油温上来了，腾起一阵火……

摊前顾客“哇”了声。

这时加炒面，放调味料，翻炒与各种配菜充分融合，出锅。

不止李杰，其他摊位老板边做着自己摊前的生意边往朱莉这边瞅。这姑娘拿铁锅铲子跟玩具一样，轻轻松松。馄饨摊老板不禁想尝尝这份炒面什么滋味了。不，他更想尝尝旁边摊位那些菜什么滋味！

朱莉给人家装进一次性盒里，那男孩说在这里吃，她就没给人家装进袋子里。

女孩扯扯男孩袖子，“要不我也点一份？”

“这摊位老板哪去了？”旁边朱莉自己摊位上来人了，她朝人家挥手，“来了来了。”

客人只觉得奇怪，这老板跑人家摊位上去干什么？

朱莉跑了，自然下一份炒面还是由李杰这炒面摊老板自个儿炒了。他使出了浑身解数炒的，挥动铲子更卖力了，结果炒出来不满意，“这份送你吧，不要钱。”

小情侣都瞪大了眼睛很惊讶，原本女孩是想隔壁那个女生炒的，换了厨师她有些纠结，但开了口也不好收回。女孩看了眼隔壁快餐摊，那些炒菜看着也很不错。

现在看这老板不自信的样子，突然想安慰一下人家了。

女孩接过非常感激地说了声：“谢谢。”

他们就坐在摊前小椅子上吃。

男孩面前那份是朱莉炒的，两人先吃的也是这份。男孩挑了一大筷子，女孩也挑了一筷子，他们看看对方，“好好吃！”

“我第一次吃到这么香的炒面。”

“嗯！配菜脆脆爽爽的，一点都不油。”

他俩你一筷我一筷，炒面很快就吃完了，中间说的话都是关于这炒面的。

“我最怕一口炒面里全是面，吃不到几根配菜，本来炒面就是油的，吃几口就腻了。这个感觉每口都是吃到配菜，嘎吱嘎吱的完全不腻，还想再吃。”

“这是我吃过最好吃的炒面。”

“同意。”

吃完打开下一份炒面，话就少了很多。

小情侣可能是照顾摊位老板的心情吧，毕竟这份是老板请的，没说任何不好的话。

“老

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